A minha mãe adora fazer sopas. Quando a visito, costumo ir almoçar e ficar para jantar. Normalmente pergunta-me o que quero para o jantar, se tenho alguma preferência, se há algo que me apeteça. A grande maioria das vezes digo que quero uma sopa. Quase sempre responde-me: - Vou fazer uma sopa de azeite, mas já sabes que é sem nada triturado.
Apesar de ter e usar a varinha mágica, gosta de fazer, grande parte das suas sopas, com os ingredientes picados. Neste tipo de sopas há sempre uns quantos ingredientes que não falham: o tomate, a cebola e o feijão cozido.
Da última vez que visitei os meus pais, a minha mãe fez uma sopa que adorei. Um destes dias tentei reproduzir, segundo as suas indicações.
Coloquei uma panela ao lume com água (2 l), sal, uma cebola picada e dois tomates maduros, também picados, limpos de peles e sementes. Deixei ferver um pouco.
De seguida acrescentei duas cenouras cortadas às rodelas e deixei ferver mais um pouco.
Por fim, acrescentei um pouco de massa esparguete, feijão encarnado cozido com um pouco do caldo de cozedura e um ramo de rúcula. Reguei com um fio de azeite e deixei acabar de cozinhar.
Uma delícia. Esta sopa fica muito saborosa. Uma boa opção para os dias chuvosos do mês de Maio.
Apesar de ter e usar a varinha mágica, gosta de fazer, grande parte das suas sopas, com os ingredientes picados. Neste tipo de sopas há sempre uns quantos ingredientes que não falham: o tomate, a cebola e o feijão cozido.
Da última vez que visitei os meus pais, a minha mãe fez uma sopa que adorei. Um destes dias tentei reproduzir, segundo as suas indicações.
Coloquei uma panela ao lume com água (2 l), sal, uma cebola picada e dois tomates maduros, também picados, limpos de peles e sementes. Deixei ferver um pouco.
De seguida acrescentei duas cenouras cortadas às rodelas e deixei ferver mais um pouco.
Por fim, acrescentei um pouco de massa esparguete, feijão encarnado cozido com um pouco do caldo de cozedura e um ramo de rúcula. Reguei com um fio de azeite e deixei acabar de cozinhar.
Uma delícia. Esta sopa fica muito saborosa. Uma boa opção para os dias chuvosos do mês de Maio. 
9 comentários :
Não há sopinha como a da nossa mamã :)
A tua está com optimo aspecto!
As sopas das nossas mamãs são sempre as mais saborosas e esta sua receita me parece deliciosa. Eu cá sou de extremos, ou gosto de cremes com tudo passadinho ou assim como a sua mãe faz...bem caseirinhas. Beijinhos
Eu gosto destas sopas...adoro com "coisas" para mastigar!!
Tem mas mo ar de sopa de mãe!
Já o sabor, cada mãe dá o seu. :) :) :)
A minha pergunta-se sempre o mesmo: mas a respota é indiferente, na verdade o que apetece, é memso o saborzinho da comida da mãe!
:)
Uma refeição completa :)
Adoro sopa com feijão encarnado... A minha mãe costuma fazer uma sopa parecida!
Eu gosto mesmo com "cotovelos". Fica pesadona eheh
Beijinho*
também gosto muito da sopa da minha mãe e da sua comida em geral...
e vejo que continuas em grande forma Laranjinha.
abraço
Que bela sopa!
Só a sopa serve como refeição!
:)
Há os que não gostam de sopas e caldos, mas eu sou uma fã incondicional deste prato maravilhoso e nutritivo. Jamais perco uma oportunidade de fazer uma sopinha.
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