A minha colega e amiga Milena, desde há uns anos para cá faz questão de me trazer túberas. Para mim, é uma verdadeira festa. Desde que provei as túberas que fiquei fã. Por Lisboa, nunca me lembro de encontrar à venda, mas sei que é comum na Primavera nos mercados do Alentejo.
Para confeccionar as túberas, este ano, pedi sugestões ao meus amigos e leitores através da minha página pessoal de Facebook. A receita escolhida foram estas túberas panadas, sugestão de João Bandarra.
Túberas panadas
Ingredientes:
4 a 5 túberas
1 ovo
Pão ralado
Sal e pimenta-preta q.b.
Óleo de amendoim (para fritar)
1 limão
1. Descascar as túberas.
2. Cortar as túberas em fatias e temperá-las com sal e pimenta.
3. Passar as túberas por ovo mexido e depois pelo pão ralado.
4. Fritar as túberas em óleo quente.
5. À medida que se fritam, colocar em papel absorvente para escorrerem.
6. Servir com quartos de limão.
Outras receitas com túberas:
- Ovos mexidos com túberas;
- Túberas com manteiga e coentros.
5 comentários :
Eu não sei o que são túberas, mas pelo aspecto quero provar!!
Beijos :)
http://dicasedoces.blogspot.pt/
Querida Isabel,que sorte voce tem! Aqui nao temos facilidade de encontrar tuberas,ou trufas para nos brasileiros,e tambem custa muito caro.Tenho em casa azeite trufado negro e um molho de balsamico com trufas brancas que meu irmao trouxe de New York, deliciosos. Imagino o sabor da sua preparacao! A proposito,ontem enchi-me de coragem e coloquei meu blog na rede,o Katola Karambola.Me sinto ainda engatinhando,mas tenho esperanca dr logo,logo caminhar com seguranca.Passa la,a cozinha e simples mas cheia de amor. Beijinho,Katia.
Amiga, desconhecia por completo,....ficou um prato bem sugestivo!
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
https://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Nunca tinha visto tal coisa. Engraçadissimo!
Beijinhos**
Isabel, também comi e trouxe da Beira Baixa, onde se chamam criadilhas. E ambos os nomes têm uma raiz curiosa... Escrevi hoje sobre isso no blog ;) http://amarmitalisboeta.blogspot.pt/2014/04/criadilhas-ou-tuberas-com-ovos.html
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