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segunda-feira, 8 de janeiro de 2018

Dip de queijo feta com chips de tortilha


O azeite é daqueles ingredientes que nunca pode faltar, cá em casa. É, sem dúvida, uma das minhas gorduras preferidas para cozinhar ou usar em cru. Por isso, foi com enorme satisfação que aceitei o convite da Oliveira da Serra para preparar uma receita com o seu azeite primeira colheita. Este azeite é feito com as primeiras azeitonas, colhidas ainda jovens e tem um sabor e um aroma equilibrado entre os picantes, os amargos e os frutados.

Em dias de festa, costumamos colocar azeite na mesa para ensopar o pão, mas numa das últimas vezes que reuni amigos cá em casa, decidi fazer uma pasta ou dip de queijo feta com chips de tortilhas que fez as delícias de todos os que provaram. Partilho convosco, hoje, esta receita da rubrica Oliveira da Serra.


Dip de queijo feta com chips de tortilha

Ingredientes:
200 g de queijo feta
100 g de iogurte grego
50 g de queijo creme (ou queijo fresco para barrar)
1 dente de alho pequeno
60 ml de azeite Oliveira da Serra 1ª Colheita
1 colher de sopa de cebolinho picado
2 hastes de tomilho
1 pitada de orégãos secos
Raspa de 1/2 limão
5 ml de sumo de limão
1/2 colher de sopa de sementes de sésamo tostadas
1 malagueta vermelha seca picada
Sal e pimenta.preta q.b.
6 tortilhas
Paprica q.b.
Alho em pó q.b.


1. Colocar num copo o queijo feta, o iogurte, o queijo creme e o dente de alho. Triturar com a varinha mágica.

2. Acrescentar 15 ml de azeite, o cebolinho, a raspa e o sumo de limão, as folhas de tomilho picadas e os orégãos. Temperar com sal e pimenta-preta e mexer.

3. Guardar no frigorífico até à altura de servir.

4. Cortar as tortilhas em 8 triângulos.

5. Colocar os triângulos de tortilha num tabuleiro de forno. Regar com 25 ml de azeite e polvilhar com paprica e alho em pó, a gosto.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos ou até as tortilhas estarem estaladiças e crocantes.

7. Colocar a pasta de queijo feta numa taça. Regar com o restante azeite e polvilhar com a malagueta picada e as sementes de sésamo.

8. Servir a pasta com os chips de tortilha.

4 comentários :

  1. Adoro este tipo de petisco! Gosto muito de queijo e também sou fã do nosso azeite. Aproveito para te desejar um excelente ano, cheio de saúde, criatividade, receitas boas e novos projetos.
    Beijocas!
    Susana

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    Respostas
    1. Olá Susana,
      nem imagino a minha cozinha sem azeite. Adoro.
      E estes chips são tão bons. Viciantes.
      Obrigada.
      Um beijinho e bom ano!

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  2. Nunca provei, mas adoro azeite, gasto mt cá em casa , nos cozinhados e em cru.Beijinho e um ano cheio de coisas boas.

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    Respostas
    1. Sagitário,
      é uma sugestão muito prática para quando recebemos visitas em casa. Fácil, rápido e por norma, toda a gente gosta.
      Um beijinho.

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