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Sábado:
11h30 - 12h30      Showcooking Festa e Amigos
 
Entrada livre Jumbo Sintra

sexta-feira, 19 de janeiro de 2018

Vamos fazer pão: Pão com queijo Camembert no forno


Às sextas-feiras tenho partilhado convosco, aqui, no Cinco Quartos de Laranja, vários pães, normalmente de trigo ou com mistura de farinhas, feitos de forma directa ou usando pré-fermentos ou massa-mãe. Tenho publicado também várias receitas de pão doce, que tanto adoro.

A magia das massas lêvedas passa também pela sua versatilidade. Partilho, hoje, convosco uma receita de pão servido com um queijo Camembert derretido que é maravilhosa. Fica tão boa! Ideal para quando recebemos amigos ou a família em dias de festa e queremos surpreender com uma entrada de sucesso.

No dia 28 de Janeiro de 2018, à tarde, cá em Lisboa, irei ter um workshop de pão. Inscrições a decorrer. Vamos fazer pão?


Pão com queijo Camembert no forno

Ingredientes para 6 pessoas:
250 g de farinha de trigo sem fermento (T55 ou T65)
4 g de levedura seca
7 g de açúcar
5 g de leite em pó
1 colher de sopa de tomilho e alecrim picados
20 ml de azeite
150 g de água tépida
4 g de sal fino
1 colher de sopa de sementes de papoila para polvilhar

Para o queijo:
1 queijo Camembert
1 dente de alho
1/2 colher de sopa de tomilho e alecrim picados
10 ml de azeite
1 pitada de piripiri em pó


1. Colocar todos os ingredientes, com excepção das sementes, numa taça e amassar durante 5 a 6 minutos.

2. Formar uma bola com a massa e deixar levedar durante 45 minutos a 1 hora.

3. Dividir a massa em 10 bolinhas.

4. Colocar as bolinhas em círculo num tabuleiro de forno forrado com uma folha antiaderente ou polvilhado com farinha, usando a caixa do queijo como medida, de modo a que no meio fique espaço.

5. Pincelar cada uma das bolinhas com água e polvilhar com as sementes de papoila. Tapar o tabuleiro e deixar descansar durante 25 a 30 minutos.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 17 minutos, retirando a caixa do queijo.

7. Fazer uns cortes na superfície do queijo. Introduzir nos cortes o dente de alho espremido e as ervas picadas. Regar com o azeite.

8. Colocar o queijo no centro do pão. E levar novamente o tabuleiro ao forno por 12 a 15 minutos, ou até o queijo estar derretido.

9. Assim que sair do forno polvilhar o queijo com o piripiri e servir.

4 comentários :

  1. Para mim isso chegava perfeitamente para jantar.
    Que delícia.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Clara,
      adoro este tipo de entradas. Fica tão bom.
      Um beijinho.

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  2. Olá, o leite em pó é mesmo necessário?
    Obrigada :)

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    Respostas
    1. Teresa,
      pode fazer sem o leite em pó. Eu como tenho em casa, uso. Mas pode fazer sem.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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