quinta-feira, 15 de fevereiro de 2018

Entrecosto no forno com batatas


Os assados são dos meus pratos preferidos, principalmente nesta altura do ano em que o frio e a chuva se fazem sentir. Os pratos de forno são, para mim, sinónimo de comida de conforto. Para além, de serem muito práticos. É o forno que trabalha para nós!

Um destes fins-de-semana, fiz para o almoço, entrecosto assado no forno com batatas. É um prato simples, cheio de sabor e que toda a gente adora!


Entrecosto no forno com batatas

Ingredientes para 4 pessoas:
1 kg de entrecosto (2 tiras do piano)
5 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de pimentão-doce
200 ml de vinho branco
Sumo de 1 laranja
45 ml de azeite
400 g de batatas pequenas para assar
Sal e Pimenta-preta q.b.
2 colheres de sopa de coentros picados para polvilhar


1. Temperar a carne com os dentes de alho espremidos, a folha de louro, o pimentão-doce, sal e pimenta. Regar com o vinho branco. Deixar a marinar pelo menos 1 hora.

2. Dispor o entrecosto com a marinada numa travessa de forno. Dispor em volta as batatas, descascadas, e cortadas ao meio ou em gomos. Regar com o sumo de laranja e com o azeite.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 a 60 minutos. A meio virar a carne e mexer as batatas. Antes de retirar do forno verificar a cozedura.

4. Polvilhar com coentros picados e servir.

9 comentários :

  1. Pratos de forno, são mesmo os melhores, por serem de conforto e fáceis de elaborar!

    Fiquei a babar com esta sugestão! Adoro entrecosto. Que maravilha! Dá mesmo vontade de meter o garfo! :)

    Um beijinho*
    Marlene

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Marlene,
      adoro pratos de forno. E este entrecosto fica tão bom. Aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. Este prato dá para fazer com coxas de frango?

    ResponderEliminar
  3. Usa papel alumínio pra assar

    ResponderEliminar
  4. Hi Suelem, will most definitely try this dish this weekend sounds really good.

    ResponderEliminar