Entrecosto no forno com cerveja

As refeições, principalmente os almoços, cá em casa, durante a semana são sempre muito rápidos e práticos. Uso muitas pré-preparações, como cereais ou leguminosas cozidas, legumes assados, couve-roxa cortada pronta a usar nas saladas, folhas de alface lavadas e colocadas numa caixa, Procuro ter também carne assada ou estufada.

Tendo em conta a minha disponibilidade, o fim-de-semana, é quando cozinho mais. Faço pão. Asso legumes no forno. Lavo e preparo as verduras para as saladas. Confecciono a base das sopas, entre outras pré-preparações, que possa fazer de acordo com os ingredientes escolhidos para as refeições da semana.

Como as férias se aproximam, tenho também a preocupação de ir dando destino a algumas coisas que tenho congeladas. Uma dessas coisas que decidi preparar, no fim-de-semana que passou, foi uma tira de entrecosto. Um pedaço pequeno, que assei no forno com cerveja. Ontem, acabou por ser o nosso jantar.


Entrecosto no forno com cerveja

Ingredientes para 2 pessoas:
500 g de entrecosto cortado em pedaços
1 colher de chá de pimentão doce fumado
3 dentes de alho
1 colher de sopa de massa de pimentão
1 ramo de tomilho
200 ml de cerveja
50 ml de azeite
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Temperar a carne com sal, pimenta, os dentes de alho picadas, a massa de pimentão e o pimentão doce fumado.

2. Colocar a carne num tabuleiro de forno. Polvilhar com o tomilho. Regar com a cerveja e com o azeite.

3. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 1 hora ou até a carne estar assada.