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terça-feira, 27 de novembro de 2018

Doce de meloa com baunilha e laranja


Todos os anos faço doces e compotas. Adoro! Acho que foi um hábito que adquiri com a minha mãe e que hoje em dia procuro continuar.

Gosto de fazer doces principalmente quando tenho abundância de fruta a que quero dar destino. Há alturas do ano em que, felizmente, temos abundância graças ao que vamos semeando e produzindo no nosso quintal, em Santarém.

No final do Verão chegam, quase sempre, melão e meloas à minha cozinha. Quando vejo que não são grande coisa, em termos de sabor para comer ao natural, acabo por os colocar nas saladas ou fazer doces. Um dos últimos que fiz, foi com meloa. E fica tão bom!


Doce de meloa com baunilha e laranja

Ingredientes:
1 kg de polpa de meloa (meloa já limpa)
650 g de açúcar
1/2 vagem de baunilha
Raspa de 1 laranja
Sumo de 1 limão


1. Cortar a meloa em pedaços pequenos para uma taça.

2. Adicionar o açúcar, as sementes de baunilha e a raspa de laranja. Deixar macerar cerca de 1 hora.

3. Adicionar o sumo de limão.

4. Levar ao lume e deixar apurar até obter ponto de estrada.

5. Guardar em frascos esterilizados.

2 comentários :

  1. Já faço compota há uns anos, mas nunca fiz de meloa. Parece saborosa :) Bjinhos.

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    Respostas
    1. Anjo-de-Mel,
      doce de meloa é tão bom. Aconselho.
      Um beijinho.

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