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segunda-feira, 24 de dezembro de 2018

Mini bolos-rei


O Natal chegou. É tempo de celebrar. É tempo de abraçar toda a gente. É tempo de nos juntarmos, à volta da mesa, e falar, rir, conversar. É tempo de partilhar. De oferecer lembranças, de distribuir carinho, de receber amor.

É tempo de pensarmos nos outros. Naqueles de quem gostamos. Naqueles que precisam de nós. É tempo de pensarmos em todos os que nos acompanham em todas as ocasiões e agradecer. Agradecer o amor dos outros, a empatia, a compaixão. Agradecer a vida.

O Natal chegou. É tempo de celebrar com sonhos, rabanadas, bolo-rei e uma mesa cheia de fraternidade.

Um Santo e Feliz Natal!


Mini bolos-rei

Ingredientes:
550 g de farinha de trigo T65
30 g de levedura fresca de padeiro
100 ml de leite morno
125 g de açúcar
Raspa de 1 laranja
125 g de manteiga sem sal
3 ovos médios
30 ml de vinho do Porto
8 g de sal fino
150 g de fruta cristalizada
50 g de passas e sultanas
85 g de frutos secos (nozes, amêndoa, avelã, pinhão)

Ingredientes para a cobertura:
1 ovo para pincelar
Fruta cistalizada q.b.
Frutos secos q.b.
Geleia de marmelo q.b.
Açúcar em pó para polvilhar q.b.


1. Misturar o leite com a levedura e 150 g de farinha. Deixar levedar cerca de 30 minutos.

2. Colocar a restante farinha numa taça, o açúcar, a raspa de laranja, a manteiga, os ovos, o vinho do Porto e o pré-fermento. Amassar.

2. Adicionar as sultanas, as frutas cristalizada e os frutos secos picados. Formar uma bola com a massa. Se necessário polvilhar com um pouco de farinha.

3. Tapar a taça e deixar levedar 1 hora.

4. Enrolar 7 bolinhas com aproximadamente 200 g cada. Moldar os bolo-rei. Colocá-los num tabuleiro forrado com uma folha anti-aderente ou papel vegetal.

5. Pincelar com o ovo batido. Decorar com frutas cristalizadas e frutos secos. Tapar e deixar levedar cerca de 30 minutos.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 20 minutos.

7. Pincelar com geleia de marmelo e decorar com açúcar em pó a gosto.

2 comentários :

  1. Isabel, votos de um Natal recheado de amor, doçura e luz e um Novo Ano com muita inspiração e alegrias! Tudo de bom, hoje e sempre! Bjinhos e Boas Festas!

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