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segunda-feira, 4 de março de 2019

Panquecas de aveia com abóbora assada


O que está dentro de um abraço?

« [O] abraço é um gesto tão grande e profundo que entra na categoria do inexplicável » [José Tolentino Mendonça, Elogio da Sede, p.25]. Há quanto tempo não recebemos um abraço? Daqueles que nos fazem lembrar o conforto, o carinho recebido da nossa mãe ou do nosso pai, durante a infância. Um abraço apertado, que nos faz sentir desejados, amados, preciosos. Um abraço que nos faz sentir vivos e que afasta a dor.

Quando me encontro com as minhas sobrinhas, de 8 e 11 anos, digo-lhes que o nosso cumprimento é, sempre, com um beijinho e um abraçinho! Elas riem-se e acham piada porque até rima. Mas o contacto de um abraço é precioso. É uma forma de criarmos laços.

Todos sabemos que há vários tipos de abraços. Uns dados a correr, outros dados com amor, outros dados para festejar ou felicitar. Os abraços são trocas de energia que, por força das emoções, também ajudam a sarar feridas da alma, ajudam-nos a olhar para a vida com mais alegria, matam a sede de afecto. Aquecem-nos.

Virginia Satir diz que « Precisamos de quatro abraços por dia para sobreviver. Precisamos de oito abraços por dia para nos manter. Precisamos de doze abraços por dia para crescer. »

E deixo-vos, hoje, um abraço, forte e apertado, juntamente com umas deliciosas panquecas de aveia a que juntei abóbora assada. Não se esqueçam, todos os dias são dias bons para darmos e recebermos abraços!


Panquecas de aveia com abóbora assada

Ingredientes para 6 pessoas:
175 g de abóbora assada (pesada sem a casca)
175 g de farinha de aveia integral
200 ml de bebida vegetal de amêndoa
1 ovo
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
25 g de açúcar de coco
1 pitada de sal

Ingredientes para servir:
Maple syrup q.b.


1. Colocar todos os ingredientes num copo e triturar até obter uma massa homogénea.

2. Deixar a massa descansar cerca de 10 minutos.

3. Levar uma frigideira ao lume untada com óleo em spray ou manteiga.

4. Assim que estiver quente dispor na frigideira colheradas de massa. Deixar cozer de um lado e depois virar.

5. Repetir a operação até terminar a massa.

6. Servir as panquecas com maple syrup.


A consistência desta massa fica ligeiramente diferente das panquecas que costumo fazer com farinha de trigo. Por isso, na frigideira, deixar cozer bem de um lado e só depois, é que se viram.

7 comentários :

  1. Um Abracinho tb para a D Isabel :)

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  2. Tb ñ deve ficar mal em waffles ;) Abraço, Isabel :) Bom carnaval!

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    1. Anjo-de-Mel,
      se experimentares, depois diz como correu.
      Achei que esta massa "cola" um bocadinho mais. Mas depois, diz-me.
      Um beijinho.

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    2. Isabel, vi agora q tenho uma receita de waffles de abóbora q tb leva aveia. Em termos de ingredientes, é bastante parecida com esta, apenas variando um pouco nas quantidades :) Bjinhos.

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  3. Ficou com uma cor linda e devem ser muto saborosas.
    Um bj e um abraço.

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    1. Conceição,
      ficam muito saborosas. Já as fiz cá em casa pelo menos duas vezes.
      Um beijinho e um abraço apertadinho.

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