terça-feira, 21 de abril de 2020

Creme de abóbora assada


A necessidade de cozinhar em casa, acentuou-se desde que estamos em recolhimento. Há muitas mais pessoas a divulgar receitas. Há chefes reconhecidos a partilhar dicas, nas redes sociais e, a mostrar como podemos, facilmente, cozinhar em casa. Este regresso à cozinha, só pode ser positivo. Cozinhar o que comemos é tão importante! É o primeiro passo para comermos melhor, para mantermos uma alimentação mais equilibrada e saudável.

E para quem já cozinha ou começa a cozinhar, fazer sopa, é fundamental. Cá em casa, procuramos ter sempre sopa. As sopas são sinal de conforto, de comida que nos aquece o corpo e alma. São uma forma de comermos mais legumes e de ingerirmos mais água. São uma excelente maneira de iniciar uma refeição, pois ajudam a controlar a vontade de comer.

Fazer sopa é, também, uma maneira de cuidarmos da nossa saúde. Podemos usar nas nossas sopas legumes frescos ou assados. Partilho, hoje, convosco uma receita com abóbora assada, uma das coisas que costumo fazer muitas vezes nas minhas pré-preparações.


Creme de abóbora assada

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
50 ml de azeite
315 g de alho-francês sem rama
650 g de abóbora butternut assada (sem casca)
1,250 l de caldo de legumes
Sal q.b.
Sementes de abóbora q.b.
Pimenta-de-caiena q.b.


1. Levar uma panela ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola e deixar frigir um pouco.

2. Juntar o alho-francês cortado em meias luas. Deixar cozinhar um pouco.

3. Adicionar a abóbora assada, cortada, o caldo e o sal. Deixar ferver.

4. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar.

5. Servir o creme com sementes de abóbora e uma pitada de pimenta-de-caiena.

4 comentários :

guida disse...

esta vai ser a minha próxima sopa!!!! Só não tenho pimenta de caiena!!!! Beijocas e obrigada pelas dicas!!! São sempre deliciosas!!!!!

Laranjinha disse...

Guida,
muito obrigada.
Espero que gostem.
Um beijinho.

A. Neiva disse...

Isabel, junta algum ingrediente para assar a abóbora ? E o tempo e a temperatura? Obrigada.

Laranjinha disse...

Olá Neiva,
pode assar a abóbora, cortada, temperada com uma pitada de sal e um fio de azeite. 200ºC durante cerca de 30 minutos. Antes de retirar, verificar se está assada.