quarta-feira, 12 de maio de 2021

Pasta ou manteiga de coco

O que é pasta ou manteiga de coco?

É uma pasta feita com coco ralado e que podemos usar para barrar no pão, para juntar a uma sobremesa, a batidos ou para servir com as papas de aveia ou com iogurte e granola ao pequeno-almoço. Fica muito saborosa.

Esta pasta encontra-se à venda nos supermercados, normalmente ao lado das manteigas de frutos secos, como a de amendoim ou a de amêndoa. Mas podemos também fazê-la em casa. O processo é idêntico ao das pastas de frutos secos e o segredo é termos um bom processador.

A pasta ou manteiga de coco pode ser guardada à temperatura ambiente, no entanto, irá solidificar. Caso queiram que fique líquida, basta aquecer ligeiramente no microondas. Se for necessário juntem um pouco de óleo de coco. Também poderá separar-se em duas camadas, uma de coco e outra de óleo, que tende a subir. Se isto acontecer, é só misturar bem.

Vamos fazer manteiga de coco?


Pasta ou manteiga de coco

Ingredientes:
270 g de coco ralado
1 colher de sopa de óleo de coco
1 pitada de sal


1. Colocar os ingredientes num processador.

2. Triturar até obter uma pasta. O processo poderá demorar cerca de 10 minutos, ou mais.

3. Guardar num frasco.

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