Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

terça-feira, 3 de fevereiro de 2009

Entrecosto de vitela assado

Há semanas em que sinto que ando sempre a correr, que o tempo nunca chega. Nestas alturas sabe bem, ao fim-de-semana, ficar em casa, parar e sentir que posso fazer algumas coisas de que gosto, nem que seja não fazer nada. O domingo passado foi um destes dias. Tive tempo para ler, reflectir e até dormir. Para o almoço fiz carne de vitela no forno, mais uma receita minhota do livro de Francisco Guedes - Receitas Portuguesas - pratos típicos de todas as regiões.

Ingredientes:
900 g de entrecosto de vitela (usei aba com costela)
4 batatas grandes
3 dentes de alho
1 cebola
3 dl de vinho verde
1 dl de azeite
sal
pimenta
1 colher de sobremesa de paprika

1. Temperar a carne com sal, pimenta e os alhos picados. Regar com o vinho e deixar a marinar de um dia para o outro.

2. Colocar a carne numa assadeira. Colocar as batatas a marinar no molho na vinha de alhos, durante 1 a 2 horas.

3. Cortar a cebola às rodelas e colocar em cima da carne. Juntar as batatas. Temperar com a paprika e regar com o azeite. Levar ao forno durante meia hora, depois regar com o molho da marinada e deixar acabar de assar.

Na receita original o vinho verde usado é tinto. Eu, apenas acrescentei a paprika.

Servi esta carne com uma salada mista (alface, tomate, rabanetes).

11 comentários :

  1. Ficou lindo este assado! Nunca comi entrecosto de vitela...
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  2. Está com optimo aspecto! Já ía um pratinho assim... :)
    Às vezes também preciso de tirar uns dias desses, de relax total!

    ResponderEliminar
  3. É daquelas comidas de Domingo que são feitas muitas vezes cá em casa :)

    ResponderEliminar
  4. Ora aí está uma coisa que penso também nunca ter comido, mas tem bom aspecto.
    Passe lá no meu blog porque diz que o seu é um blog maneiro.
    bjinhos

    ResponderEliminar
  5. Entrecosto de vitela, tenho que experimentar! ;)

    ResponderEliminar
  6. Que cores lindas, adoro assados.
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  7. eu adoro entrecosto cozinhado no forno. as tuas fotos estão deliciosas.

    ResponderEliminar
  8. Adoro entrecosto assim no forno mas costumo fazer de porco de vitela nunca experimentei :)
    O seu ficou com um aspecto delicioso.
    Beijinho

    ResponderEliminar
  9. Pois eu também sinto essa falta de tempo. Ao Domingo se tudo corre bem dá para caprichar. Esse teu almoço ficou irresistível. Bjs

    ResponderEliminar
  10. otimo e facil, ficou uma delicia *****

    ResponderEliminar