segunda-feira, 26 de Abril de 2010

Arroz com sabores ao Sotavento Algarvio


Ontem, ao final do dia, cheguei a casa depois de um fim-de-semana solarengo, divertido e em excelente companhia, por terras do Sotavento Algarvio.

Para o jantar procurei fazer uma comida agradável e saborosa. Escolhi fazer um arroz de peixe e camarão, de maneira a prolongar os sabores de dois dias intensos em cheiros, sabores, sol e muitas experiências gastronómicas.

Num tacho coloquei uma cebola e dois dentes de alho picados. Reguei com azeite e levei ao lume. Depois da cebola se render aos encantos do azeite e quebrar, adicionei um tomate grande bem maduro. Mexi e deixei que o tomate se envolvesse com a cebola e o azeite.

Entretanto cozi uma posta de abrótea, que depois de cozida limpei de peles e espinhas. Reservei a água de cozedura para usar no arroz.

Ao refogado adicionei arroz carolino para duas pessoas e um pouco do caldo de cozedura do peixe. Deixei cozinhar uns minutinhos. De seguida, adicionei 200 g de camarão grande descascado e o peixe . Temperei com um pouco de sal. Sempre que o arroz exigia adicionava água de cozedura do peixe. Antes de ir para a mesa adicionei um bom ramo de salsa picada.

Na mesa, servi o arroz com um quarto de limão espremido por cima de cada prato. Fica muito agradável.


Em forma de agradecimento, dedico este arroz à Margarida, à Ana, à Ameixinha, à Carlota, à Helena, à Isabel, à Mónica e à Susana.

20 comentários:

  1. parabens pois o arroz ficou simplesmente delicioso!! eu adoro essas refeiçoes e o aspecto nao podia ser melhor!! beijinhos

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  2. laranjinha fizeste um arroz bem saorosso.
    que bem que ia agora ao meu almoço
    ja estou a oensar na hora da papinha:-)
    boa semana

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  3. Cum canário, isso é que é não perder pela demora :)
    E eu cheia de fome dentro de um Alfa a abanar he he
    Estou muito contente por ter partilhado o fim de semana com gente tão ilustre! Um prazer enorme conhecer a magnífica Laranjinha ;)

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  4. que maravilha.é mesmo uma extenção do soe do mar das terras algarvias.

    bjos

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  5. Bem, estou a ver que o fim de semana deixou inspiração de sobra. - Já deu para perceber que deve ter sido bem divertido!
    Gosto muito desse arroz assim! Está com excelente aspecto!

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  6. Minha querida, esse arroz transmite bem a riqueza dos dias por cá passados! Obrigada por TUDO. Petisquei umas fatias de pão algarvio com manteiga e dormi de seguida.. : )
    beijo grande

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  7. Oi
    Hum esse arroz ficou muito bom.
    Beijos...
    Lúcia

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  8. QUe aspecto delicioso!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  9. Uma bela homenagem ao Reino dos Algarves. Agora fico à espera do resto das novidades :P
    Bjs
    Moira

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  10. Que colorido bonito, adoro este tipo de arroz!
    Bjos

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  11. Que inspirada refeição!
    Acho que nas nossas memórias, o Algarve nunca mais será igual.

    Foi um prazer enorme partilhar estas aventuras contigo.

    Beijinhos grandes! :)

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  12. Dona Laranjinha
    Isso é que chamo rapidez!
    Uma refeição que lembra as nossas aventuras.
    Foi um prazer conhecer-te ;)

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  13. Tb costumo fazer um assim parecido. Delicioso :)

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  14. E que bonito e colorido que esse arrozinho ficou.

    Beijinhos

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  15. Ficou com um aspecto maravilhoso. Até fiquei com água na boca.

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  16. Admiro a coragem de ainda chegares a casa e ires cozinhar ;) E está mesmo com aspecto de "Algarvio" :))

    Gosto sempre da tua companhia e foi um prazer GIGANTE partilhar contigo estes dias tão divertidos!!!

    Um Grande Beijinho,
    Carlota

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  17. Ameixinha, Margarida, Gasparzinha e Helena,
    muito obrigada pelos vossos comentários. Foi um prazer enorme conhecer-vos. Foi um fim-de-semana inesquecível.
    Beijinhos

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  18. Carlotinha,

    obrigada eu por tão maravilhoso fim-de-semana.
    Beijinhos

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  19. Laranjinha, que maravilha esse arroz!!!! Amei a receita!
    Fico imaginando o aroma desse prato... espetacular!
    Beijocas!
    Thais

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  20. Como uma apaixonada por Portugal estou encantadíssima com seu blog e tomei a liberdade de compartilhar essa tão poética receita em meu face book.Grande abraço do lado de cá do Oceano Atlântico.

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