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segunda-feira, 5 de abril de 2010

Ninho de Páscoa


Passei o domingo de Páscoa com os meus pais. O dia esteve lindo. Sol e céu azul. Para o almoço a minha mãe preparou borrego assado no forno com batatinhas, como já é habitual nesta quadra. E deliciámo-nos. A carne estava tenra, suculenta.

Para sobremesa regalámo-nos com folar escangalhado de maçã e um ninho de chocolate, este ano eleito para presentear a família mais chegada. A receita deste ninho é da revista Mulher Moderna na Cozinha, nº 11, Abril de 2010.


Ingredientes:
260 g de açúcar amarelo
6 ovos
200 g de chocolate para cozinhar
200 g de manteiga
250 g de farinha com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar a forma

Ingredientes para o creme de chocolate:
200 g de chocolate para cozinhar
0,8 dl de leite

Ingredientes para a decoração:
Raspas de chocolate
Chocolate granulado
Amêndoas de Páscoa
Fios de ovos


1. Ligar o forno a 170ºC.

2. Untar uma forma de ninho com manteiga ou margarina e polvilhar com farinha.

3. Bater o açúcar com as gemas.

4. Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga. Envolver na mistura de gemas com açúcar. Mexer muito bem.

5. À parte, bater as claras em castelo. Juntá-las delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha.

6. Verter na forma e levar ao forno, por 50 minutos.

7. Para preparar o creme, partir o chocolate e levar a derreter em banho-maria juntamente com o leite, mexendo até derreter. Retirar e deixar arrefecer um pouco até ficar mais sólido. Barrar o ninho com este creme. Decorar a gosto com chocolate granulado, raspas de chocolate e fios de ovos.


Outra receita de ninho:
- Ninho da Páscoa.

11 comentários :

  1. Olà Laranjinha.
    Esse ninho de Pàscoa està uma maravilha.
    Adoro fios d'ovos, mas nunca tentei fazer. Tenho de procurar uma receita. Beijinho e uma Pascoa fêliz.
    Nina

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  2. Estou a ver que foi uma Páscoa muito bem passada!...
    E docinha!....
    Babette

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  3. Nina,
    feitos por nós são melhores, mas eu costumo comprar os fios de ovos já prontos.É muito prático :)

    Beijinhos

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  4. Laranjinha, ficou magnífico o teu ninho. Também costumo comprar os fios de ovos. Adorei, ficou lindo o teu ninho. Beijinhos.

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  5. Páscoa bem docinha e aconchegada...
    Beijinhos.

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  6. Ficou lindo e apetitoso :)
    Beijinho

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  7. Muito bonito, eu adorei, nunca fiz um ninho de Páscoa....mas o teu ficou lindooooooooooo!

    bjinhos
    Sandra

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  8. Que ninho tão lindoooo!
    Está magnífico.. parabéns amiga!
    Beijinhos doces**

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  9. Olá Laranjinha. Tudo bem? Sou sua fã brasileira. Gosto muito do seu blog e tento fazer algumas de suas receitas aqui em solo brasileiro. Parabéns pelo seu espaço. Também tenho um blog: http://prosadejanela.blogspot.com. Se quiser, faça uma visitinha por lá.
    Beijos.

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  10. nhami!!! que doçura esta aqui!! ficou lindo! beijos

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  11. laranjinha claro que foi o eleito esta divinal.
    com essa cobertura netoa e dos deuses.
    beijinhos

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