segunda-feira, 24 de Maio de 2010

Tarte de Cenoura


O fim-de-semana brindou-nos com sol e calor, especialmente no sábado, dia em que abrimos a época de grelhados no nosso quintal, que está bem verdinho. Os espinafres invadiram quase todo o espaço. Os pessegueiros já têm pequenos frutos e as hortelãs fazem sentir a sua presença, crescem para todos os lados.

Ao almoço juntámos cá em casa os sogros, Eduarda e Joaquim, a tia Dulce, os cunhadinhos Hugo e Cristina, as sobrinhas Marta e Inês. Uma mesa cheia para início de época.

Para o almoço grelhámos peixe-espada e sardinhas. Para acompanhar o peixe servi legumes cozidos (brócolos, cenouras, batatas) e uma salada mista (alface, tomate, pepino, pimento assado e cebola nova).

Para sobremesa, a tia Dulce trouxe uma tarte de maçã, a Cristina fez um bolo também de maçã e eu fiz uma tarte de cenoura, que ficou deliciosa.

Ingredientes:

500 g de açúcar
2,5 dl de água
600 g de cenoura
100 g de farinha
6 ovos
1 limão
1 pau de canela
Açúcar em pó

1. Juntar o açúcar com a água e deixar ferver até obter ponto de pérola.
2. Cozer as cenouras, previamente descascadas, em água com o pau de canela. Retirar do lume, escorrer e reduzir a puré.

3. Adicionar o puré, a farinha, os ovos e o sumo de limão à calda de açúcar. Mexer muito bem.

4. Colocar o preparado numa forma untada de margarina e polvilhada com açúcar.

5. Levar ao forno pré-aquecido até ficar pronto.

6. Polvilhar com açúcar em pó antes de servir (facultativo).

Receita dos açúcares RAR. Eu não desenformei a tarte, acabei por servir no recipiente que foi ao forno. A consistência desta tarte assemelha-se à da torta de cenoura.

31 comentários:

  1. Adoro torta e tarte de cenoura... esta está de bradar aos céus!...
    Babette

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  2. Parece divina!! beijos e boa semana!

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  3. O aspecto é de babar e imagino que seja super deliciosa!!
    Que belíssima abertura da época "grelhadal", eheheh!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  4. Esses convìvios em família têm sempre tudo para dar certo!! São óptimos e sempre bem passados.
    Esta sobremesa que preparaste ficou com um aspecto delicioso e vou levar a receita comigo para poder experimentar :)

    Beijinhos e boa semana

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  5. Esta tua tarte ficou com um aspecto mesmo muito bom, adoro as tortas de cenoura com esta consistência, tenho a certeza que todos irão gostar desta versão.
    Obrigado pela receita!

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  6. Maravilhosa, um aspecto bem guloso.

    :)

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  7. Excelente aspecto acompanho certamente por uma bela consistência e sabor. Bjs

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  8. Adoro esse tipo de consistencia, parece bem humida e prensadinha :D
    Está óptima sim senhor!
    Bjs doces**

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  9. Adorei o aspecto desta tarte, está magnifíca. Jocas

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  10. Que delicia. Ficou com um aspecto fabuloso :)
    Beijinho*

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  11. Com esse aspecto deve de ser uma delicia,
    bjs

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  12. A primeira foto quase me fez cair da cadeira :) Adoro tarte de cenoura!

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  13. está de comer com os olhos!
    receita anotadíssima para testar...
    beijos!

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  14. FIQUEI SEM PALAVRAS ficou linda.

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  15. Se houver tarte, torta, bolo ou pudim de cenoura, contem comigo. Ainda mais se levar canela. Acho que é daquelas sobremesas que todos deveriam gostar. A tua receita é parecida à minha torta de cenoura da minha "Cozinha Sem Tabus", mas mais grama menos grama as receitas deste género são muito idênticas. De qualquer forma aquele brilhozinho na superfície faz salivar, ao imaginar-se o açúcar que por ali anda...
    Um abraço.
    Miguel
    http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com

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  16. Tem mesmo aspecto de ser deliciosa! Já estou a imaginá-la com uma fina capa de chocolate, para a desgraça calórica ser ainda maior...
    Bjs
    Teresa (Lume Brando)

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  17. Hummm...
    Que aspecto maravilhoso... uma sugestão acertada para estes dias que por aí vêm... de partilha.... ;)
    Obrigado pela partilha...
    Beijinhos e bom fim de semana....

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  18. Tem muito bom aspecto, mas parece marmelada... pelo formato

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  19. Um delicioso almoço primaveril a anunciar a proximidade do verão, em agradável companhia rematado com um bolo divinal!!
    beijinho

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  20. Laranjinha,
    Isso é o que eu chamo um doce pecado ;)
    Bjs

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  21. Oi
    Uma linda foto e uma
    delícia de tarte.
    Beijos...
    Lúcia.

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  22. adoro dices com cenoura
    ficam divinais e este esta mesmo bom
    beijinhos

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  23. EU NUNCA COMI UMA TORTA FEITA DESTA MANEIRA , ADOREI O SAPECTO DELA , IREI FAZER AQUI NO BRASIL.
    OBRIGADO
    LINDO BLOG

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  24. Ando já há algum tempo de olho nesta tarte de cenoura. Destas festas não escapa. Alguma ideia para estória, que sairá em Janeiro?

    bjs e mais uma vez Feliz Natal.

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    1. Olá CNS,
      vais adorar esta tarte. Fica molhadinha, gulosa.
      Em relação à história, terá por certo algo a ver com uma laranjinha - a cor da tarte! ;)

      Um beijinho e votos de um Natal muito feliz, cheio de histórias deliciosas.

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  25. Pois a consistência parece mesmo a da torta de cenoura :-) ficou muito bonita :-)

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  26. Tenho a dizer-lhe que muitas vezes experimento receitas que pesquiso na internet e acabo por ficar frustrada pois nao resultam como suposto... As suas sao uma maravilha pois saem sempre bem! Esta nao fugiu à regra e ja estou a confecionar pela segunda vez,uma verdadeira maravilha! Ja agora tem alguma receita de como fazer queijo fresco que pudesse partilhar? Continuaçao de muito sucesso!!

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