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terça-feira, 22 de Janeiro de 2013

Salada de grão com camarão


Há semanas mais complicadas do que outras. E complicadas para mim significa pouco tempo para cozinhar com a calma com que gosto de ir para a cozinha. Nestas semanas ditas complicadas, costumo apostar em refeições saborosas e rápidas de preparar. Nestas alturas, as saladas entram para o topo das minhas opções. Por isso gosto de ter sempre umas latas de leguminosas, prontas a usar. Dão tanto jeito nestas alturas.


Ingredientes:
300 g de miolo de camarão congelado
1 lata (845g) de grão cozido
250 g de tomate cereja
70 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
2 colheres de chá de mostarda em grão
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
0,5 dl de azeite
sal e pimenta preta q.b.


1. Colocar o camarão numa panela. Adicionar água a ferver e levar ao lume. Deixar ferver dois a três minutos e retirar do lume. Cortar o camarão ao meio ou em pedaços.

2. Numa taça colocar o grão escorrido, o camarão, o tomate cereja cortado ao meio, as azeitonas, e a salsa.

3. Numa taça misturar com um garfo a mostarda, o vinagre, o azeite, sal e pimenta a gosto.

4. Regar a salada com este molho, mexer e servir.


Esta receita foi feita para a edição de Outubro de 2012 da revista Saber Viver.

13 comentários:

  1. Bem simples mas cheia de coisas boas!!!Às vezes o pouco tempo é desculpa para se comer pior mas com um pouco de imaginação pode se fazer refeições equilibradas e que saciam com pouco tempo e ingredientes simples.
    Bjoka
    Rita

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  2. Sim, com bons ingredientes e um pouco de boa vontade é possível preparar refeições gostosas e saudáveis em poucos minutos. Esta salada é uma prova.
    Beijos

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  3. Que bela salada! Ficou com um aspecto maravilhoso.

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  4. Laranjinha, gostei da sugestão! Será que posso substituir o camarão por outro tipo de marisco?
    A votação está muito renhida entre o teu espacinho e o da Alquimia dos Tachos! :)
    Boa sorte!

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  5. Gostei muito de a ver no programa da Conceição Lino. Esteve muito bem. Parabéns.
    Luisa Calado

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  6. Oh se dão. Apesar de eu gostar de as comprar secas e depois cozer em casa, há sempre latas, para os dias em que o tempo falta até para respirar... E gosto de saladas assim, que tanto podem servir frias como quentes!

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  7. Gosto tanto destas coisinhas que são rápidas, práticas e fáceis de fazer! :D

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  8. A salada está com um aspecto maravilhoso.. :)
    beijinhos

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  9. Hmm que aspecto tão bom com os grãos de mostarda, adoro! um beijo

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  10. Ficou óptimo. Como o camarão era pouco acrescentamos atum de lata. A acompanhar com cidra da Bretanha brut.

    Ricardo e Paula

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