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terça-feira, 22 de outubro de 2013

Curgetes recheadas com carne e queijo Emmental


O meu gosto por curgetes já é conhecido. Adoro cozinhar estas abobrinhas de todas as formas e feitios, por isso ao pensar nas receitas para a rubrica Momentos Président avec Plaisir, decidi incluir uma com curgetes recheadas com carne e queijo Emmental. Espero que gostem.


Ingredientes:
225 g de queijo Emmental ralado Président
400 g de carne de porco picada
50 g de linguiça
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
0,5 dl de vinho branco
1 colher de chá de tomilho fresco
200 g de tomate maduro
4 curgetes
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Picar a cebola e os dentes de alho.

2. Refogar a cebola e os dentes no azeite.

3. Escaldar as curgetes em água a ferver durante 10 minutos.

4. Limpar o tomate de peles e sementes. Picar o tomate e juntá-lo ao refogado.

5. Picar a linguiça e adicionar ao refogado.

6. Cortar as curgetes ao meio. Com a ajuda de uma colher retirar a polpa.

7. Picar a polpa das curgetes e adicionar ao refogado juntamente com o vinho branco e o tomilho. Deixar cozinhar 4 a 5 minutos.

8. Adicionar a carne picada. Temperar com sal e pimenta. Assim que a carne esteja cozinhada e parte do molho evaporado, retirar do lume. Juntar 100g de queijo Emmental ralado. Mexer.

9. Rechear as curgetes com a mistura de carne.

10. Polvilhar as curgetes recheadas como restante queijo ralado Emmental.

11. Levar as curgetes recheadas ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante 30 minutos.



Acompanhar estas curgetes com uma salada de verdes.

12 comentários :

  1. Uma sugestão deliciosa! Dá para combinar imensos ingredientes para rechear as courgettes...

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    1. Paula,
      sim, as curgetes podem ser recheadas com vários ingredientes e ficam tão boas. Adoro.
      Um beijinho.

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  2. Estou muito tentada a fazer esta receita logo que possa. Tem um aspecto delicioso. Mas tenho uma dúvida: como escaldar as curgetes? Coloco-as dentro da água a ferver e lá ficam 10 minutos, ou apago o fogo e deixo-as dentro de água? Obrigado

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    Respostas
    1. Olá,
      eu costumo colocar as curgetes num recipiente e regá-las com água a ferver. Deixo-as ficar aproximadamente, 10 minutos, dependendo do tamanho. Estas que usei, eram grandes.
      Espero que goste.

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  3. Respostas
    1. Tertúlia da Susy,
      obrigada.

      Um beijinho.

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  4. Mas que bom aspecto!!! Apetece comer o ecrã do computador!!!

    Parabéns pelo seu trabalho!

    Cumprimentos,

    Sofia Costa
    sonhoseparvoices.blogspot.pt/

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  5. excelente receita e obrigada pela dica de como escaldar as curgetes.
    bom trabalho.
    sempe em frente e felicidades
    Idalina da Silva.
    crochettoysandthings.blogspot.com.

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  6. olá! experimentei hoje ao almoço esta receita e é uma maravilha.... Fácil, muito agradável e com muita apresentação!! Parabéns e obrigada pela partilha!

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    1. Olá,
      nem imagina como fiquei contente. Fico com um sorriso grande sempre que fazem e gostam das minhas receitas.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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