Próximos Workshops
Lisboa 8 de Dezembro de 2016
5a-feira:
17h00 - 18h00      Entradas e Petiscos para a Ceia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel

segunda-feira, 20 de julho de 2015

Salada de bacalhau com tomate e grão


Uma das coisas que gosto nos dias quentes de Verão é a possibilidade de fazer refeições leves em que reinam as saladas ou os petiscos. Algo que acompanhe bem uma bebida fresca. Nestes dias, a nossa preferência vai para o vinho branco, para o verde, de vez em quando rosé ou para uma cerveja geladinha. Nesta altura do ano, temos sempre umas cervejas no frigorífico.

Num dos fins-de-semana que fui visitar os meus pais trouxe da horta vários tipos de tomate. A minha mãe todos os anos planta tomate. Este ano tem chucha, tomate redondo, coração de boi, tomate cereja e pêra amarelo. Quando os visito gosto de ir à horta com ela.

Para aproveitar a abundância de tomate que começa a chegar, numa das refeições de fim-de-semana preparei uma salada fresca, com alguns produtos da horta.


Salada de bacalhau com tomate e grão

Ingredientes para 2 pessoas:
1 posta de bacalhau
150 g de grão-de-bico cozido
150 g de tomate cereja
150 g de tomate pêra amarelo
1 cebola roxa
1 pepino
10 g de salsa
50 ml de azeite
15 ml de Vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Grelhar o bacalhau. Reservar.

2. Numa taça colocar o grão cozido, o tomate cortado ao meio, a cebola roxa picada, o pepino cortado em pequenos cubos.

3. Juntar o bacalhau desfiado e a salsa picada.

4. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre. Mexer e servir.

11 comentários :

  1. Mas que boa esta tua saladinha e com os tomatinhos caseirinhos melhor ainda, bjuss

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Belinha,
      sinto um privilégio por ter acesso a uma horta com muitas coisas boas. O sabor deste tomate é tão bom.
      Um beijinho.

      Eliminar
  2. é bem verdade, chegou a época do tomate, o meu pai, num pequenino retangulo, tem tantos e diferentes, tens que se chama bulgaros, grandes e carnudos, beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      nesta altura do ano adoro o sabor do tomate. E fazer uma salada com tomate de várias cores e tamanhos é uma delícia. Búlgaros, acho que não temos.
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Essa salada ficou deliciosa e com tomatinhos caseiros ainda melhor.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/07/legumes-bras-com-arroz-integral.html

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Carla,
      este tomate é tão saboroso. Adoro usá-lo em saladas nesta altura do ano.
      Um beijinho.

      Eliminar
  4. Isabel,
    o bacalhau deve ser fresco o desalgado?
    beijinhos
    Agnieszka

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Agnieszka,
      usei uma posta de bacalhau demolhado.
      Mas pode-se usar fresco.
      Um beijinho.

      Eliminar
  5. tao boa bem fresquinha a horta da mama tambem esta cheia de tomate
    beijinho

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Moranguita,
      termos acesso a uma horta com tomate é tão bom!
      Um beijinho.

      Eliminar
  6. Uma saladinha q me agrada e assídua cá por casa :) Bjinhos.

    ResponderEliminar