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quarta-feira, 19 de agosto de 2015

Bolo de figos com amêndoa e vinho do Porto


O Verão traz-nos os dias grandes, solarengos. Traz-nos a vontade de ir à praia e comer bolas de Berlim, de mergulhar no mar e de fazer almoçaradas ao ar livre. Os mercados enchem-se de frutas e legumes. É uma época de abundância. Mas, entre as muitas coisas boas que o Verão nos traz eu destaco os figos. Maduros, doces, sabem a pedacinhos de céu regados com um fio de mel. Tão bons.

Tenho a sorte de os meus pais terem figueiras Pingo do Mel no quintal. Ir à figueira e apanhar figos é uma sensação tão boa. Para quem como eu adora figos têm, hoje, aqui uma receita que preparei para a rubrica Cuisine Companion, o robot de cozinha da Moulinex, em que os figos frescos brilham e ajudam a tornar cada fatia deste bolo uma verdadeira tentação.


Bolo de figos com amêndoa e vinho do Porto

Ingredientes:
200 g de farinha de trigo sem fermento T55
1 colher de chá de fermento em pó
100 g de amêndoa ralada em pó
125 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
200 g de açúcar amarelo
50 g de mel
3 ovos médios
100 ml de leite gordo
50 ml de vinho do Porto ruby
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de sal
6 figos frescos (Pingo de Mel ou outros)
Manteiga ou margarina para untar q.b.
Açúcar em pó para polvilhar q.b.


1. Colocar na taça, com o acessório batedor, o açúcar, manteiga e o mel. Bater, velocidade 7, durante 20 segundos.

2. Seleccionar a velocidade 6, durante 40 segundos e ir adicionando os ovos um a um.

3. Juntar os restantes ingredientes e programar mais 40 segundos na velocidade 6.

4. Colocar a massa numa forma redonda sem buraco (23cm x 7,5cm de altura) untada com com manteiga.

5. Cortar os figos ao meio e dispo-los em cima da massa.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 1 hora.

7. Desenformar depois de frio.

8. Servir polvilhado com um pouco de açúcar em pó.


Este bolo sabe ainda melhor quando partilhado com uma mesa cheia de amigos ou familiares. O resultado, é um agradecimento em forma de sorrisos. Experimentem!

16 comentários :

  1. Adoro figos, arriscar-me-ia a dizer que são a minha fruta preferida! Gosto tanto, mas tanto, que quando os apanho raramente os uso em receitas, como-os assim ao natural! Tenho tantas receitas de figos na lista de espera mas depois na hora H não consigo resistir a saboreá-los simples! E logo de seguida faço compota com a casca! Beijinhos

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    1. Cozinha100segredos,
      eu também adoro figos. Aqui no blogue tenho várias receitas com figos. Até uma salada de figos panados. Tão boa.
      Todos os anos faço compota e depois gosto de os usar em outras receitas. Mas comidos ao natural são uma maravilha.
      Um beijinho.

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  2. Que bolo espetacular! Também adoro figos e os meus pais também têm uma figueira, mas um pouco tardia, ainda não estão maduros. Quando estiverem, vou mesmo experimentar esta receita. A acompanhar com uma bola de gelado, de preferência de figo ;), também deve ficar ótimo!
    Beijinhos. Susana
    http://paparocadeliciosa.blogspot.pt/

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    1. Susana,
      nesta altura sempre que visito os meus pais dou uma voltinha pelas figueiras. Como logo lá uns quantos e escolho os que já estão maduros. Imagina este ano, a primeira vez que apanhei figos só consegui dois! O resto ainda estava verde. É uma fruta que adoro.
      Um beijinho.

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  3. Bom dia. Não sou apreciador de figos, mas pela fotografia, o bolo parece ter bom aspeto. Mas, ao come-lo tirava os figos! lol :)

    www.pensamentoseepalavras.blogspot.pt

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    1. Hélder,
      o bolo pode ser feito sem figos, mas os figos dão-lhe uma personalidade diferente.
      Tão bom!

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  4. Looks so yummy, such an interesting recipe!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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    1. Beauty Follower,
      I love cakes with fruit and the figs are so good!

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  5. Le invito a que siga mi blog en este link http://mibonitolugar.blogspot.com.es

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  6. Que delicia de bolo, é de comer sorrindo ...obrigada e beijos

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    1. Maria Izabel,
      fica tão bom este bolo.
      Um beijinho.

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  7. Óptima sugestão!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  8. Gosto tanto de figos, mas este ano não tenho tido muitos. ESte teu bolinho tem um aspecto delicioso!
    um beijinho

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    1. Paula,
      este é um bolo para quem gosta de figos, fica mesmo muito bom.
      Um beijinho.

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