sexta-feira, 11 de junho de 2010

Bolo de Claras

Os feriados durante a semana deixam-me um pouco baralhada, pois penso sempre que é sábado, fim-de-semana. Apenas desperto para a realidade na sexta de manhã, quando o despertador toca bem cedo e tenho que ir trabalhar.

Voltando ao dia de ontem, feriado, dia de Portugal, reuni os meus sogros, o cunhadinho Hugo e a Cláudia para um almoço de peixe grelhado no quintal. Durante a manhã houve algumas ameaças de chuva, mas a grande chuvada ocorreu quando o Ricardo já tinha começado a fazer a fogueira no grelhador. A chuva foi tanta que gerou uma enorme confusão, sapatos e calças encharcadas e claro está, fogueira apagada e uma maior quantidade de fumo do que é habitual. Então e agora, como é que fazemos os grelhados se está a chover? Durante um bom bocado, restou-nos apenas esperar que a chuva parasse. Nesse entretanto, fomos petiscando um pãozinho de Rio Maior com azeitonas.

Assim que abrandou a chuva, mudámos o grelhador para um espaço abrigado e lá conseguimos ter o nosso almoço pronto. Ufa!

Para sobremesa, fiz frescura de nêsperas e para aproveitar as claras decidi fazer o bolo de claras da Cherry Blossom do blogue Cozinha é Poesia.


Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
400 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo
raspa de 1 limão
5 ou 6 claras de ovo
uma pitada de sal

1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar a farinha intercalada com o leite.

3. Acrescentar a raspa de limão.

4. Juntar a colher de sopa de óleo.

5. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.

6. Adicionar delicadamente as claras ao preparado anterior.

7. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Como no meu forno não dá para controlar a temperatura, para verificar a cozedura, faço o teste do palito ou do esparguete. :)

Como era referido na receita original, pode-se enriquecer a massa. Eu optei por acrescentar sultanas e pepitas de chocolate. Com receio de exagerar, acabei por colocar muito pouco, uma colher de sopa de cada. Quando cortei o bolo, apercebi-me que o que coloquei foi mesmo só uma gracinha, pois quase que nem se dava nem pelas pepitas nem pelas sultanas. Mas nem as sultanas, nem as pepitas influenciaram o resultado final. Pelo que sobrou, a família adorou.

Este bolo fica magnificamente bom. Macio. Leve e muito saboroso.


25 comentários :

Sandra disse...

Eu tenho lá uma boa quantidade de claras para gastar! Vou fazê-lo este fim de semana!

beijinhos

Isabel Salvador disse...

Que bolo maravilhoso amiga adorei,lindo memso,jinhosss

www.culinariasaborecor.com disse...

Ficou muito fofo, eu sempre tenho claras congeladas e achei uma excelente opção para uso delas com essa maravilha de bolo.beijinhos

moranguita disse...

pode ter poucas sultanas mas ve-se que ficou bem fofo.
vai ser um bolo que vou fazer
beijinhos e um bom fim de semAna

Marina disse...

Gostei da receita. O bolo parece super fofinho.
Em relação ao feriado, também passei o dia todo a pensar que era Sábado, lol
Beijinhos.

Anónimo disse...

E eu vou passar a deixar de desperdiçar as claras! Que óptima ideia!

Kristininha disse...

Ficou com uma textura bem fofa!!!
E com sultanas, ai a delicia!

Susana Gomes disse...

Amiga, a chuvada foi mesmo das fortes, mas este bolinho faz esquecer isso em 3 tempos!
Como tenho andado numa forte produção de gelados, já tenho um bom stock de claras no congelador.
Perfeitas para reproduzi-lo em casa. :)

Beijinhos

Salsa Verde disse...

Deve ser magnífico e o aspecto é fabuloso. Tem um aspecto "leve" e nada massudo...
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

GraceSnows disse...

Com sultanas deve ter ficado o máximo.
Beijinhos e bom fim-de-semana

Patrícia Nascimento disse...

Ficou mesmo fofo...adorei o aspecto!
Bjinhos

Julie disse...

Fiz uma tarte da natas da qual sobraram 5 claras. Pesquisei no google por Bolo de Claras e cheguei aqui.
Já tenho o bolo no forno. :)

Beijinhos

Laranjinha disse...

JS,

espero que o bolinho tenha corrido bem.
Bjs

Maria Lua disse...

Só para dizer que fiz este bolo para aproveitar as claras que sobraram das broas castelares do Natal e ficou excelente. Já está guardado para quando existirem sobras de claras! Obrigado pela partilha e bom domingo. :-)

Miriam disse...

Obrigada pela partilha! Tal como a JS também encontrei a receita ao pesquizar "bolo de claras" no google, pois sobraram claras do jantar, do frango de fricassé que fiz. Decidi juntar pepitas de chocolate e o bolo está no forno. Parece que vai ficar uma delícia, depois conto como ficou. Mais uma vez obrigada e beijinhos!

Anónimo disse...

Já comi bolo de claras e gostei.
Vou experimentar fazê-lo.Parece delicioso.
Obrigada pela receita.

Luisa Alexandra disse...

Numa pesquisa no Google por um bolo de claras encontrei esta tua sugestão que me agradou e em que se utiliza exactamente o número de claras que eu tinha para aproveitar.
No entanto fiquei apreensiva com a quantidade de açúcar, na receita que eu fiz reduzi para menos de metade e achei que ficou bom.
A receita é mesmo com 400 gr. de açúcar?

Laranjinha disse...

Olá Luísa Alexandra,
na altura fiz com os 400g de açúcar. Mas com menos, deve ficar igualmente bom.
Este bolo é mesmo uma excelente alternativa para aproveitar claras, não é?

Um beijinho.

Anónimo disse...

boa noite, se fizer com oito claras devo meter mais farinha só ou também tenho de aumentar nos outros ingredientes?

Laranjinha disse...

Olá,
eu aumentaria um pouco os outros ingredientes também.

Anónimo disse...

se não for muito incómodo, diga-me como faria...é que eu não sou assim muito experiente na cozinha....

Laranjinha disse...

Basta aumentar os outros ingredientes em proporção. Para 8 claras, ficaria:

133 g de manteiga sem sal
533 g de açúcar
467 g de farinha de trigo com fermento
267 ml de leite
1,5 colher de sopa de óleo
Raspa de 1,5 limão
8 claras de ovo
Uma pitada de sal

Espero ter ajudado.

Um beijinho.

Anónimo disse...

boa tarde, segui a receita e o bolo ficou muito saboroso e fofinho...só que as sultanas e as pepitas não ficaram espalhadas no bolo mas no fundo...tirando isso estava bom....obrigada

Anónimo disse...

bom dia, gostaria de saber se pode ser usado fermento em pó e qual seria a quantidade certa. obrigada.

Laranjinha disse...

Caro Anónimo,

pode utilizar uma colher de chá de fermento em pó.


Um beijinho.