segunda-feira, 9 de março de 2015

Bolo invertido de kiwi


Os bolos têm poderes mágicos. Não acreditam? Vão ver que tenho razão. Penso que já devem ter sentido que há dias em que um bolo tem o poder de mudar o nosso estado de espírito, de nos reconfortar como se um amigo nos abraçasse num momento difícil da nossa vida, de nos dar a mão e fazer-nos sentir que somos capazes, de a cada dentada nos fazer pensar em coisas positivas e boas, de nos fazer sonhar com viagens exóticas ou em aventuras de mil e uma noites. São mimos de sabor que nos reconfortam e compensam como mais nada no mundo. Os bolos têm poderes escondidos que só são libertados quando nos sentamos à mesa para os degustarmos e apreciarmos os seus aromas, com tempo, com prazer. É essa a sua magia.

Os bolos saram feridas de amor, fazem esquecer maus momentos, ajudam a ver os dias cinzentos e frios com mais energia. Fazem sorrisos em gente grande e pequena. Fazem casais apaixonarem-se. Têm o poder de reunir pessoas à volta de uma mesa. Transformam os dias em doces momentos. Marcam ocasiões. Selam acordos. Têm o poder de nos fazer voar na cauda de um cometa. E sem discriminações.

Pode ser um bolo húmido de chocolate, um bolo de laranja, um de coco e ananás, com frutas cristalizadas, de agrião com chocolate branco, de abóbora com especiarias, de beterraba ou este que hoje vos trago, que tem a magia de criar em quem o prova, a vontade de voltar a repetir mais uma fatia, só mais uma fatia, só mais uma ... Não deixem escapar os poderes mágicos deste bolo que preparei para a revista Comer de Novembro/Dezembro de 2014. Experimentem!


Bolo invertido de kiwi

Ingredientes:
4 a 5 kiwis gold (de polpa amarela)
50 g de açúcar moreno de cana
250 g de açúcar branco
110 g de manteiga sem sal
4 ovos médios
1 dl de leite
1 rodela de limão
225 g de farinha com fermento


1. Untar uma forma redonda com 40 g de manteiga derretida. Polvilhar a base da forma com o açúcar moreno.

2. Descascar e cortar em rodelas os kiwis. Dispor as rodelas na base da forma.

3. Num recipiente, adicionar ao leite o sumo da rodela de limão. Deixar repousar pelo menos 5 minutos. Irá obter um leite mais espesso.

4. Numa taça, bater a restante manteiga com o açúcar branco. Adicionar os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.

5. Adicionar a farinha alternadamente com a mistura de leite.

6. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 45 minutos. Deixar arrefecer uns minutos e desenformar.

22 comentários :

Cátia disse...

Já tenho bolo para experimentar no próximo fim-de-semana para o aniversário da minha irmã :) parece fácil e delicioso!
Beijinhos Isabel!*

O Cantinho dos Gulosos disse...

gostei bastante do texto, acho que é verdade sim dos poderes mágicos, ótimo aspeto.


www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

Daniel disse...

Adorei o texto e esta sugestão. Muito bons!

http://deaprendizachef.blogspot.pt/

Ruth Miranda disse...

eu acho que toda a comida tem esse tipo de poderes mágicos, dependendo da confecção que se lhes dê. Para mim, cozinhar é terapêutico, é o abraço forte nos dias maus, mais ainda do que comer a fatia de bolo é o fazer o bolo que me aconchega a alma!!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt

Mary - Strawberrycandy disse...

Adorei esta receita,...
Beijinhos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
www.facebook.com/omeurefugioculinario

Laranjinha disse...

Olá Cátia,
experimenta e depois diz-me o que acharam.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

O cantinho dos gulosos,
fico muito contente. :)
Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

De aprendiz a chef,

obrigada. :)
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Miranda,
concordo com o que referes. Para mim cozinhar também é magia.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Mary,
obrigada. Aconselho a experimentares. O bolo fica muito bom.
Um beijinho.

Clarinha disse...

O teu bolo ficou lindíssimo.

Beijinhos,
Clarinha

http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/03/almondegas-primavera.html

Laranjinha disse...

Clara,
muito obrigada.
Aconselho a experimentar. Fica muito bom.
Um beijinho.

Isa Sá disse...

Que bom aspeto! já comia.

Isabel Sá
https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

Luisa disse...

Fi-lo ontem e, todos adoraram... Também deixou um perfume adorável na cozinha. :-)

Laranjinha disse...

Luísa,
fico muito contente. Obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Isa.
Aconselho a experimentar.

Mila Gomes disse...

Este bolo têm um aspecto fantástico. Vou ter de fazer mais este, com estas coisas boas como posso fazer dieta? Nunca vi os kiwis de polpa amarela nem sei onde encontrar. Bjs

Laranjinha disse...

Mila, se não encontrar os kiwis gold, pode fazer este bolo com os kiwis "normais".
Um beijinho.

Unknown disse...

Tem ótimo aspeto, vou experimentar no feriado. Espero que todos gostem! Beijinho

Unknown disse...

Na receita diz 1dL leite o q seria??? E acucar moreno e o mascavo? Obrigada

Unknown disse...

100 ml

Laranjinha disse...

Ou 100g.