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terça-feira, 5 de junho de 2018

Salame de alfarroba com figos secos e nozes


Adoro salame de chocolate! É daqueles doces que assim que chega à mesa não consigo resistir. Gostam?

No fim-de-semana que passou, decidimos ficar em casa. Consegui acabar de ler o livro Simples e Saudável de Joana Moura e comecei o Food Pharmacy de Lina Nertby Aurell e Mia Clase. Livros que nos orientam no sentido de fazermos uma alimentação mais saudável. De uma maneira geral, aconselham-nos a consumir mais legumes e a eliminar, da nossa despensa, produtos processados. Estas duas obras fazem parte da minha lista de leituras da Primavera.

Ao ficarmos em casa, decidi fazer um miminho doce para acompanharmos, no sábado, o café, a meio da tarde. Como tinha figos secos, decidi juntá-los a um salame de chocolate com alfarroba e nozes que já queria, há muito, experimentar. O resultado foi delicioso! Um dos melhores salames que comi nos últimos tempos.


Salame de alfarroba com figos secos e nozes

Ingredientes:
200 g de bolacha de canela
150 g de manteiga sem sal
4 gemas
75 g de farinha de alfarroba
125 de chocolate em pó
100 g de figos secos picados
75 g de nozes picadas


1. Partir a bolacha para uma taça. Juntar o chocolate, os figos e as nozes.

2. Derreter a manteiga em banho-maria. Adicionar a farinha de alfarroba e as gemas. Mexer muito bem com a ajuda de uma vara de arames.

3. Regar a bolacha com a mistura de manteiga. Envolver muito bem.

4. Colocar a mistura numa folha de papel de alumínio. Formar um rolo.

5. Guardar no frigorífico até solidificar.


Este salame é maravilhoso. Experimentem. Vão adorar. Depois do nosso lanche, congelei o resto do salame.

6 comentários :

  1. Esta tua receita (e o tempo que está lá fora!) já me faz pensar em mesas de natal e ofertas comestíveis ;) Vou apontar, sem dúvida! Bjinhos :)

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    1. Anjo-de-mel,
      sim, este salame é um excelente presente. Ainda ontem fiz e partilhei com a família. Toda a gente adorou. Não fica muito doce.
      Um beijinho.

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  2. Excelente aspecto e acredito de sabor. O chocolate pode ser substituído por cacau ? Grata pela atenção. Beijinhos.

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    1. Olá Liz,
      sim, pode substituir o chocolate por cacau. Eu usei chocolate porque não coloquei açúcar. Com cacau fica ainda menos doce.
      Espero que goste.
      Um beijinho.

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  3. Que delícia!!! Eu também não resisto. Que marca de bolachas usou? São fáceis de encontrar?

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    1. Joana,
      eu usei bolachas de canela Pingo Doce.

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