terça-feira, 5 de junho de 2018

Salame de alfarroba com figos secos e nozes


Adoro salame de chocolate! É daqueles doces que assim que chega à mesa não consigo resistir. Gostam?

No fim-de-semana que passou, decidimos ficar em casa. Consegui acabar de ler o livro Simples e Saudável de Joana Moura e comecei o Food Pharmacy de Lina Nertby Aurell e Mia Clase. Livros que nos orientam no sentido de fazermos uma alimentação mais saudável. De uma maneira geral, aconselham-nos a consumir mais legumes e a eliminar, da nossa despensa, produtos processados. Estas duas obras fazem parte da minha lista de leituras da Primavera.

Ao ficarmos em casa, decidi fazer um miminho doce para acompanharmos, no sábado, o café, a meio da tarde. Como tinha figos secos, decidi juntá-los a um salame de chocolate com alfarroba e nozes que já queria, há muito, experimentar. O resultado foi delicioso! Um dos melhores salames que comi nos últimos tempos.


Salame de alfarroba com figos secos e nozes

Ingredientes:
200 g de bolacha de canela
150 g de manteiga sem sal
4 gemas
75 g de farinha de alfarroba
125 de chocolate em pó
100 g de figos secos picados
75 g de nozes picadas


1. Partir a bolacha para uma taça. Juntar o chocolate, os figos e as nozes.

2. Derreter a manteiga em banho-maria. Adicionar a farinha de alfarroba e as gemas. Mexer muito bem com a ajuda de uma vara de arames.

3. Regar a bolacha com a mistura de manteiga. Envolver muito bem.

4. Colocar a mistura numa folha de papel de alumínio. Formar um rolo.

5. Guardar no frigorífico até solidificar.


Este salame é maravilhoso. Experimentem. Vão adorar. Depois do nosso lanche, congelei o resto do salame.

9 comentários :

Anjo-de-Mel disse...

Esta tua receita (e o tempo que está lá fora!) já me faz pensar em mesas de natal e ofertas comestíveis ;) Vou apontar, sem dúvida! Bjinhos :)

especiarias disse...

Excelente aspecto e acredito de sabor. O chocolate pode ser substituído por cacau ? Grata pela atenção. Beijinhos.

Laranjinha disse...

Anjo-de-mel,
sim, este salame é um excelente presente. Ainda ontem fiz e partilhei com a família. Toda a gente adorou. Não fica muito doce.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Liz,
sim, pode substituir o chocolate por cacau. Eu usei chocolate porque não coloquei açúcar. Com cacau fica ainda menos doce.
Espero que goste.
Um beijinho.

Unknown disse...

Que delícia!!! Eu também não resisto. Que marca de bolachas usou? São fáceis de encontrar?

Laranjinha disse...

Joana,
eu usei bolachas de canela Pingo Doce.

Unknown disse...

As nozes e os figos como se faz, pica se tudo? Obrigado

mglanca08@gmail.com disse...

O q é farinha de alfarroba ?

Laranjinha disse...

Olá,
a alfarroba é fruto da alfarrobeira, que é uma leguminosa. As vagens depois de secas são usadas para, por exemplo, fazer farinha.