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quarta-feira, 12 de fevereiro de 2020

Sopa de abóbora e nabiças


Aos domingos, de manhã, realiza-se uma feira perto da minha casa. Uma feira que junta vendedores de roupa, de sapatos e de bugigangas a roulotes de comida, a bancadas de frutas e legumes, a vendedores de pão regional. Onde se encontram produtos frescos da estação, assim como, leguminosas, frutos secos, ovos, garrafões de vinho ou de azeite, caracóis, e ingredientes associados à comida africana e indiana. A Feira do Relógio é uma mistura cultural. É uma festa para os sentidos e uma maravilha para quem gosta de comida.

Domingo, foi dia de ir à Feira. E uma das coisas que preparei, com alguns dos frescos que comprei, foi uma deliciosa sopa, que partilho, hoje, convosco.


Sopa de abóbora e nabiças

Ingredientes para 6 pessoas:
1 cebola
2 dentes de alho
50 ml de azeite
4 batatas
1 cabeça de nabo
2 l de caldo de legumes (ou água)
1/2 abóbora manteiga
1 molho de nabiças
Sal q.b.


1. Picar a cebola para uma panela.Juntar o azeite e levar ao lume.

2. Deixar refogar um pouco a cebola e juntar o alho. Refogar mais um pouco.

3. Juntar as batatas e a cabeça de nabo cortados em pequenos cubos. Regar com o caldo e deixar ferver.

4. Quando a batata e o nabo estiverem cozidos, juntar a abóbora, descascada, e cortada em cubinhos. Temperar com sal.

5. Adicionar as nabiças, previamente arranjadas.

6. Quando as nabiças estiverem cozidas, retirar do lume e servir.

4 comentários :

  1. São tão giros esses mercados não são? Também gosto muito.

    Parece-me bem esta sopa, só dispenso é o nabo. Achei graça ao facto dos legumes se cortarem em cubinhos, dá um efeito engraçado.

    Depois de ver o Instagram, também estou á espera da receita do estufado de lentilhas. Faço, há muito tempo, pelo menos uma receita sem carne nem peixe durante a semana. E receitas vegetarianas e de peixe são menos fáceis de encontrar.

    Ontem "roubei-lhe" umas de peixe.

    Obrigada pelas partilhas!

    Um abraço do Algarve,

    Sandra Martins

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    1. Olá Sandra,
      assim aos cubinhos fica uma sopa rústica. Faz-me lembrar as sopas da minha mãe.
      Ver se entretanto consigo partilhar a receita das lentilhas.
      Obrigada.
      Um beijinho.

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  2. Os legumes que trazemos destes mercados tem muito mais sabor!
    Por mim gosto mais de sopa creme.... mas adoro a combinação ....
    Beijinhos
    MJC

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    Respostas
    1. Olá Maria,
      têm mais sabor e até se aguentam mais tempo.
      Assim é uma sopa rústica! ;)
      Um beijinho.

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