Compota de morango com sementes de chia

Sementes de chia são, daqueles ingredientes, que costumo ter sempre, em casa. Costumo usá-los, principalmente, para fazer pudins. Mas gosto, também, de as colocar nas papas de aveia ou nos batidos.

Os pequenos-almoços são uma das minhas refeições preferidas. Gosto de começar o dia, de preferência, com comida colorida. E adoro, divirto-me até, em ir variando o que vou comendo.

De há uns tempos para cá, comecei a fazer nas pré-preparações para as refeições da semana, uma compota rápida de frutos com sementes de chia. A primeira que fiz foi com framboesa.

Estas compotas não são iguais às tradicionais compotas de fruta em que juntamos açúcar e deixamos apurar, ao lume, até obter um ponto. Estas compotas de fruta com sementes de chia são uma opção rápida e o seu tempo de conservação é diferente. É para fazermos e irmos comendo num curto espaço de tempo.

E nos últimos tempos, a compota que mais tenho feito, cá em casa, para servir ao lanche ou nos pequenos-almoços é a de morango com sementes de chia. Fica tão boa!


Compota de morango com sementes de chia

Ingredientes:
750 g de morangos congelados
100 g de mel
45 g de sementes de chia
Raspa de 1/2 limão


1. Colocar os morangos num tacho e levar ao lume. Juntar o mel.

2. Deixar cozinhar um pouco e ir desfazendo os morangos, com ajuda de uma colher.

3. Depois dos morangos desfeitos, adicionar as sementes de chia e a raspa de limão.

4. Ir mexendo até estar apurado.

5. Colocar a compota num frasco. Deixar arrefecer e guardar no frigorífico.