Bifes de frango de cebolada

Há clássicos que fazem sempre sucesso! Um desses clássicos, é carne de cebolada. Um destes dias, para uma refeição que se queria rápida, lembrei-me dos bifes de frango com cebolada. Ficam tão bons!

Em casa dos meus pais, a carne de cebolada era, quase sempre, acompanhada com batatas cozidas. Mas, podemos optar por puré, massa, legumes assados, arroz ou, até, batatas fritas. É só escolher o acompanhamento. Deixo-vos, hoje, a receita.

Bifes de frango de cebolada

Ingredientes para 3 pessoas:
300 g de bifes de frango
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha de porco
2 cebolas
3 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de chá de paprica
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
1 dl de água
Sal e pimenta-preta q.b.
Salsa picada para polvilhar q.b.


1. Temperar os bifes de frango com sal e pimenta.

2. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a banha. Assim que estiver quente, colocar os bifes. Deixar alourar de um lado e virar. Assim que estiverem cozinhados, retirar do lume e reservar.

3. Na mesma frigideira, adicionar as cebolas cortadas em meias luas, a folha de louro e polvilhar com uma pitada de sal.

4. Acrescentar os dentes de alho picados, a paprica, a polpa de tomate e o vinho branco. Deixar frigir até a cebola estar macia. Ir acrescentando a água aos poucos.

5. Assim que a cebola estiver macia, adicionar os bifes. Envolver bem na cebolada.

6. Retirar do lume. Polvilhar com salsa picada e servir.