domingo, 28 de Setembro de 2008

Tarte de courgette com camarões e tomate seco

Há domingos e domingos. Há uns domingos em que fico em casa, faço sopa, organizo a semana e confecciono umas comidinhas mais elaboradas, depois há aqueles em que saio e necessito de fazer alguma coisa relativamente rápida para o jantar em quantidade suficiente que dê para o almoço de segunda-feira. Foi o caso de ontem.

Entre a dúvida sobre o que fazer e o que não fazer, decidi confeccionar uma tarte de courgette que vi na Epicurious, mas quando dei por mim já me estava a desviar, sem possibilidade de retorno, da receita original. É por isto que gosto de cozinhar. É um excelente exercício de imaginação e de criatividade.


Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada fresca
2 courgettes cortadas em rodelas
queijo parmesão ralado
200 g de queijo mozarella ralado
tomate seco em óleo
250 g de camarões descascados
3 ovos
200 ml de natas
sal e pimenta
6 folhas de manjericão
óregãos frescos

1. Colocar a massa quebrada na tarteira seguindo as intruções da embalagem.

2. Polvilhar o fundo da massa da tarte com queijo mozzarella ralado. Dispor em cima do queijo rodelas de courgette. Polvilhar a courgette com um pouco de queijo parmesão ralado.

3. Cortar os camarões ao meio ou em pedaços.

4. Levar os camarões e pedaços de tomate seco em óleo numa frigideira ao lume. Juntar um colher de sopa do óleo do tomate. Temperar com pimenta e deixar cozinhar um pouco. Antes de retirar do lume, adicionar as folhas de manjericão picadas.

5. Colocar o preparado na tarte. Polvilhar com folhas frescas de óregãos. De seguida, dispor as rodelas de courgette.

6. Bater os ovos com as natas. Temperar com um pouco de sal. Colocar por cima da tarte.

7. Polvilhar a tarte com o restante queijo mozzarella e queijo parmesão a gosto. Levar ao forno.

Acompanhei esta tarte com uma salada mista de alfaces, rúcula, tomate e cebola.

P.S. A inspiração para esta tarte veio daqui.

15 comentários:

  1. Mesmo quando se segue uma receita, cozinhar não deixa de ser um acto criativo!não é verdade?
    A tarte ficou muito bonita e apesar de não a poder provar, aposto que ficou super saborosa!
    Beijinhos

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  2. E que belo desvio... adoro courgettes. Deve ficar uma tarte excelente!

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  3. Gostei muito desta combinação!

    bjs

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  4. Que tarte ótima pra um domingo!!Amei
    Beijos

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  5. Sempre colocamos uma pitadinha de nossa criatividade, não é mesmo?
    Perfeita para variar os pratos com abobrinhas.
    Bjs!

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  6. Descobri este blog hj! ADOREI ADOREI ADOREI! Adoro cozinhar e aprender receitas novas. Esta parece-me deliciosa, já que adoro coisas com queijo gratinado!

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  7. Olá!
    Pensando em todas as amigas que assim como nós fatalmente ganharam alguns kilinhos extras depois de casar e/ou depois de ter um blog culinário criamos o Rita Palita (http://ritapalita.blogspot.com), um blog de desafios dedicado a receitas saborosas porém SEMPRE leves.

    Convidamos você a participar do nosso primeiro desafio!

    Te esperamos por lá.

    Bjkas

    Glau, Renata e Rita Palita

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  8. Se para ti esta é uma refeição rápida para desenrascar, para mim é uma receita ideal para experimentar quando convidar uns amigos para jantar. Já estás a ver o meu nível de sofisticação culinário...

    Parece deliciosa!

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  9. E eu que ando à tanto tempo para fazer tartes salgadas. Não há forma de convencer os paladares lá de casa a gostar destas refeições/petiscos, com tartes salgadas. Adorei esta combinação que, para além de ficar com um visual lindo, fica uma refeição bastante saudável! :o)

    Beijos

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  10. esse queijinho derretido está mesmo a convidar!! hummm beijocas

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  11. Muito bonita e com ingredientes saborosos.

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  12. Que belo aspecto! Das receitas de courgette, foi esta a que me agradou mais! Tenho imensos courgettes em casa! Acho que esta fica para breve! É pena não haver uma foto de uma fatia, para ver como ficou o recheio!

    beijola

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