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sexta-feira, 11 de junho de 2010

Bolo de Claras

Os feriados durante a semana deixam-me um pouco baralhada, pois penso sempre que é sábado, fim-de-semana. Apenas desperto para a realidade na sexta de manhã, quando o despertador toca bem cedo e tenho que ir trabalhar.

Voltando ao dia de ontem, feriado, dia de Portugal, reuni os meus sogros, o cunhadinho Hugo e a Cláudia para um almoço de peixe grelhado no quintal. Durante a manhã houve algumas ameaças de chuva, mas a grande chuvada ocorreu quando o Ricardo já tinha começado a fazer a fogueira no grelhador. A chuva foi tanta que gerou uma enorme confusão, sapatos e calças encharcadas e claro está, fogueira apagada e uma maior quantidade de fumo do que é habitual. Então e agora, como é que fazemos os grelhados se está a chover? Durante um bom bocado, restou-nos apenas esperar que a chuva parasse. Nesse entretanto, fomos petiscando um pãozinho de Rio Maior com azeitonas.

Assim que abrandou a chuva, mudámos o grelhador para um espaço abrigado e lá conseguimos ter o nosso almoço pronto. Ufa!

Para sobremesa, fiz frescura de nêsperas e para aproveitar as claras decidi fazer o bolo de claras da Cherry Blossom do blogue Cozinha é Poesia.


Ingredientes:
100 g de manteiga sem sal
400 g de açúcar
350 g de farinha de trigo com fermento
2 dl de leite
1 colher de sopa de óleo
raspa de 1 limão
5 ou 6 claras de ovo
uma pitada de sal

1. Bater a manteiga com o açúcar.

2. Adicionar a farinha intercalada com o leite.

3. Acrescentar a raspa de limão.

4. Juntar a colher de sopa de óleo.

5. Bater as claras em castelo com a pitada de sal.

6. Adicionar delicadamente as claras ao preparado anterior.

7. Levar ao forno, numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Como no meu forno não dá para controlar a temperatura, para verificar a cozedura, faço o teste do palito ou do esparguete. :)

Como era referido na receita original, pode-se enriquecer a massa. Eu optei por acrescentar sultanas e pepitas de chocolate. Com receio de exagerar, acabei por colocar muito pouco, uma colher de sopa de cada. Quando cortei o bolo, apercebi-me que o que coloquei foi mesmo só uma gracinha, pois quase que nem se dava nem pelas pepitas nem pelas sultanas. Mas nem as sultanas, nem as pepitas influenciaram o resultado final. Pelo que sobrou, a família adorou.

Este bolo fica magnificamente bom. Macio. Leve e muito saboroso.


25 comentários :

  1. Eu tenho lá uma boa quantidade de claras para gastar! Vou fazê-lo este fim de semana!

    beijinhos

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  2. Que bolo maravilhoso amiga adorei,lindo memso,jinhosss

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  3. Ficou muito fofo, eu sempre tenho claras congeladas e achei uma excelente opção para uso delas com essa maravilha de bolo.beijinhos

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  4. pode ter poucas sultanas mas ve-se que ficou bem fofo.
    vai ser um bolo que vou fazer
    beijinhos e um bom fim de semAna

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  5. Gostei da receita. O bolo parece super fofinho.
    Em relação ao feriado, também passei o dia todo a pensar que era Sábado, lol
    Beijinhos.

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  6. E eu vou passar a deixar de desperdiçar as claras! Que óptima ideia!

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  7. Ficou com uma textura bem fofa!!!
    E com sultanas, ai a delicia!

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  8. Amiga, a chuvada foi mesmo das fortes, mas este bolinho faz esquecer isso em 3 tempos!
    Como tenho andado numa forte produção de gelados, já tenho um bom stock de claras no congelador.
    Perfeitas para reproduzi-lo em casa. :)

    Beijinhos

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  9. Deve ser magnífico e o aspecto é fabuloso. Tem um aspecto "leve" e nada massudo...
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

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  10. Com sultanas deve ter ficado o máximo.
    Beijinhos e bom fim-de-semana

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  11. Fiz uma tarte da natas da qual sobraram 5 claras. Pesquisei no google por Bolo de Claras e cheguei aqui.
    Já tenho o bolo no forno. :)

    Beijinhos

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  12. JS,

    espero que o bolinho tenha corrido bem.
    Bjs

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  13. Só para dizer que fiz este bolo para aproveitar as claras que sobraram das broas castelares do Natal e ficou excelente. Já está guardado para quando existirem sobras de claras! Obrigado pela partilha e bom domingo. :-)

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  14. Obrigada pela partilha! Tal como a JS também encontrei a receita ao pesquizar "bolo de claras" no google, pois sobraram claras do jantar, do frango de fricassé que fiz. Decidi juntar pepitas de chocolate e o bolo está no forno. Parece que vai ficar uma delícia, depois conto como ficou. Mais uma vez obrigada e beijinhos!

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  15. Já comi bolo de claras e gostei.
    Vou experimentar fazê-lo.Parece delicioso.
    Obrigada pela receita.

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  16. Numa pesquisa no Google por um bolo de claras encontrei esta tua sugestão que me agradou e em que se utiliza exactamente o número de claras que eu tinha para aproveitar.
    No entanto fiquei apreensiva com a quantidade de açúcar, na receita que eu fiz reduzi para menos de metade e achei que ficou bom.
    A receita é mesmo com 400 gr. de açúcar?

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  17. Olá Luísa Alexandra,
    na altura fiz com os 400g de açúcar. Mas com menos, deve ficar igualmente bom.
    Este bolo é mesmo uma excelente alternativa para aproveitar claras, não é?

    Um beijinho.

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  18. boa noite, se fizer com oito claras devo meter mais farinha só ou também tenho de aumentar nos outros ingredientes?

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    Respostas
    1. Olá,
      eu aumentaria um pouco os outros ingredientes também.

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    2. se não for muito incómodo, diga-me como faria...é que eu não sou assim muito experiente na cozinha....

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    3. Basta aumentar os outros ingredientes em proporção. Para 8 claras, ficaria:

      133 g de manteiga sem sal
      533 g de açúcar
      467 g de farinha de trigo com fermento
      267 ml de leite
      1,5 colher de sopa de óleo
      Raspa de 1,5 limão
      8 claras de ovo
      Uma pitada de sal

      Espero ter ajudado.

      Um beijinho.

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    4. boa tarde, segui a receita e o bolo ficou muito saboroso e fofinho...só que as sultanas e as pepitas não ficaram espalhadas no bolo mas no fundo...tirando isso estava bom....obrigada

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  19. bom dia, gostaria de saber se pode ser usado fermento em pó e qual seria a quantidade certa. obrigada.

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    1. Caro Anónimo,

      pode utilizar uma colher de chá de fermento em pó.


      Um beijinho.

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