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terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Salada de bulgur com abóbora assada e queijo de cabra


Há dias em que ando numa correria. De casa para o trabalho, do trabalho para algumas actividades que gosto de fazer ou que tenho curiosidade em ver. Na última semana, antes de ir ver o filme Hitchcock, fiz uma salada rápida para jantar, aproveitando abóbora que tinha assado.


Ingredientes:
175 g de bulgur
300 g de abóbora assada
200 g de tomate cereja
200 g de queijo de cabra com baixo teor de sal
50 g de alface ou outras folhas verdes
15 g de coentros picados
0,5 dl de azeite
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
sal e pimenta preta q.b.


1. Cozer o bulgur seguindo as indicações da embalagem, em água temperada com sal. Depois de cozido, escorrer e reservar.

2. Numa taça colocar a abóbora assada e o queijo de cabra cortados em cubos. Acrescentar o tomate cortado ao meio, as folhas de alface e os coentros.

3. Numa taça emulsionar o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta.

4. Regar a salada com o molho, mexer e servir.


A salada fica deliciosa. O bulgur dá-lhe uma textura muito agradável. Depois de ver o filme Hitchcock, fiquei com curiosidade de rever Psycho!

13 comentários :

  1. Ando ao tempo para experimentar cozinhar bulgur! Acho que vai ser desta! :) Obrigada!

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  2. Adoro saladas assim, que se podem comer tanto quentes como frias. Utilizo bulgur também na sopa passada e fica muito bom :)

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  3. Nunca provei bulgur mas hei-de comprar pois tenho muita curiosidade.
    A salada ficou uma maravilha.
    Ainda não vi esse filme, adorei o Psycho é bem o tipo de filme que gosto, domingo se estiver um dia de chuva aproveito para ficar em chuva e vejo.
    bjs

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  4. Que delicia de salada! Adoro .
    Beijinho :)

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  5. Uma fabulosa sugestão Isabel. Adoro todos os ingredientes combinados!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  6. Essa salada é mesmo apetitosa...
    beijinhos

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  7. Uma sugestão bem simples e apetitosa!
    Beijinho

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  8. Olá, Isabel!
    Espectacular ;).... Adorei :).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Ola Isabel

    Tenho uma pergunta para si, onde se pode adquirir o bulgur?

    Muito Obrigado

    Nuno

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    Respostas
    1. Nuno,

      pode encontrar o bulgur nas grandes superficies na zona dos produtos macrobioticos e/ou dieteticos.


      Um beijinho.

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  10. Adoro queijo de cabra, e sempre posso mistura em tudo e mais alguma coisa :) esta salada ficou um autentico apetite, nunca comi bulgur, mas o aspecto parece-me um pouco identico aos couscous :P Adorei a sugestão!

    beijinhos,
    Joana

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  11. humm nham...que fresquinha...
    beijo

    http://iiinmyworld.blogspot.pt/

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