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sexta-feira, 23 de outubro de 2015

Bolo de amêndoa com recheio de compota de ameixa


Que bem que sabe a chegada da sexta-feira. Não sei como se poderá chamar este fenómeno, mas às sextas começo logo a congeminar planos para o fim-de-semana. E quero fazer isto e mais aquilo. Neste, gostava tanto de ir ver o filme Burnt com Bradley Cooper a interpretar um chefe de cozinha. O trailer deixou-me curiosa. Marquei na agenda para domingo ao final do dia. Será que o Ricardo pode?!



Este fim-de-semana vai haver almoço de família. Vamos inaugurar os nossos almoços de cozido à portuguesa. Um dos pratos que adoramos e sempre que há cozido, faz-se um grande almoço. Acreditam que temos um prato que só usamos quando há cozido. Comprados de propósito!

Uma das coisas que gosto de fazer ao fim-de-semana é ir para a cozinha, com tempo e preparar um docinho para nos deliciarmos nos nossos lanches. Um dos últimos que fiz e que adorámos foi este de amêndoa com recheio de compota de ameixa. O bolo fica macio, delicado e com o sabor doce e guloso da compota soube mesmo bem. Coloquem nos vossos planos para este fim-de-semana confeccionarem este bolo. Depois digam-me como correu.


Bolo de amêndoa com recheio de compota de ameixa

Ingredientes:
200 g de manteiga sem sal
200 g de açúcar
4 ovos
175 g de farinha de trigo T55
1 colher de chá de fermento em pó
90 g de amêndoas em pó
100 ml de leite
Sumo de 1/2 limão
Compota de ameixa q.b.
Açúcar em pó para polvilhar


1. Colocar o leite num copo e adicionar o sumo de limão. Deixar descansar cerca de 10 minutos até obter um leite espesso.

2. Bater o açúcar com a manteiga. Adicionar os ovos um a um. Juntar uma colher de sopa de farinha depois de colocar o primeiro ovo.

3. Juntar a restante farinha, o fermento, o leite com o limão e a amêndoa. Misturar bem.

4. Dividir a massa por duas formas de 20 cm, untadas com manteiga.

5. Levar ao forno a 180ºC durante 25 a 30 minutos.

6. Deixar arrefecer os bolos.

7. Colocar um bolo num prato de servir. Barrar a parte superior com doce de ameixa ou outro a gosto. Colocar o outro bolo por cima. Polvilhar a parte superior com açúcar em pó.

18 comentários :

  1. Eu gostei mesmo muito deste bolo!! Fica optimo! e é tao docinho! :-D

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  2. Também quero ir ver o filme :) acho que vou para a semana. O bolo é tão fofinho! beijinho e bom fim de semana. Susana

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  3. E com recheio e cobertura de chocolate não ficará bom?

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    Respostas
    1. Salima,
      parece-me que deve ficar muito bom com chocolate.
      Um beijinho

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  4. Que óptimo aspecto ;)
    Beijinhos
    Rafaela
    pausanoestudo.blogspot.pt

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  5. Bolinho dos bons Isabel, uma maravilha!
    Chega o fim semana e começo logo também a pensar no que vou fazer para o domingo de folga, sabe tão bem um bolinho. E quero ver esse filme!!
    Um beijinho.

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  6. Hoje temos uma excelente reflexão sobre casamento, reforçando a espiritualidade do casal e fortalecendo as bases da família. leiam o blog:
    http://pensamentospositivos2015.blogspot.com.br/

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  7. Hmm, bolinho de amêndoa com doce parece-me mt bem :) Bjinhos.

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  8. Excelente Blog...
    Caso queiram integrar o nosso portal dos Melhores Sites...
    http://melhores-sites.pt/
    ... teriamos todo o gosto.

    mail@carpeus.com

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  9. Ainda nao tinha ouvido falar do filme, mas fiquei curiosa! Talvez o veja quando sair do cinema, ja que ver o Bradley a falar alemao nao é coisa que me cheire haha (vivo na Alemanha).
    Também adoro passar um tempo na cozinha ao fim-de-semana, mesmo sozinha, descansada e com tempo para me demorar a inventar coisas :) Claro que o melhor depois é partilhar com a quem mais queremos :) Gostei da receita, simples mas deliciosa com o recheio a dar um toque muito especial!
    Beijinhos

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  10. Hayırlı haftalar, erik reçeli dolgulu bademli kekiniz çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

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  11. Apetitoso!
    Beijinho

    http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/

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  12. olá gostei do seu blog ..... ja aderi... quando puder visite os meu http://molecanacozinha.blogspot.pt/ beijossss

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