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quarta-feira, 7 de dezembro de 2016

Lasanha de bacalhau


Quando a Parmalat me desafiou a preparar um prato com o seu molho béchamel, uma das receitas que pensei de imediato foi numa lasanha. Adoro este prato de origem italiana. Pode-se fazer com mil e um ingredientes e normalmente sempre que chega à mesa é uma verdadeira festa. Toda a gente adora, principalmente quando se tem crianças ou jovens adolescentes.

A lasanha é um prato ideal para partilhar com a família. É muito prático de se fazer e rende. A pensar nos dias de festa que se avizinham, deixo-vos, hoje, a receita de uma deliciosa lasanha de bacalhau com espinafres e alho-francês. Fica tão boa! Quem quer experimentar?


Lasanha de bacalhau

Ingredientes:
750 g de bacalhau demolhado
1 cebola
3 dentes de alho
60 ml de azeite
1 folha de louro
100 g de alho-francês sem rama
200 g de folhas de espinafres (congelados)
1 pitada de noz moscada
Sal e pimenta-preta q.b.
500 ml de béchamel Parmalat
6 folhas de massa fresca para lasanha
125 g de queijo mozzarella ralado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado


1. Cozer as postas de bacalhau. Depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas.

2. Cozer os espinafres. De seguida escorrê-los muito bem e picá-los grosseiramente. Reservar.

3. Levar um tacho ao lume com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Deixar frigir um pouco. Juntar o alho-francês cortado em rodelas finas e deixar refogar até a cebola estar macia.

4. Já fora do lume, adicionar o bacalhau desfiado, os espinafres cozidos e o molho béchamel. Temperar com sal, pimenta e noz moscada a gosto.

5. Untar um tabuleiro de forno com manteiga. Colocar uma folha de massa e de seguida o recheio de bacalhau. Repetir a operação até terminar com uma folha de massa.

6. Polvilhar a lasanha com o queijo mozzarela e de seguida com o parmesão.

7. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 minutos. De seguida, ligar o grill e deixar ganhar cor mais 4 a 5 minutos.


Servir a lasanha com uma salada de verdes.

8 comentários :

  1. A lasanha com béchamel para mim não é das que gosto mais, vou mais ao estilo bolognese, mas essa sé vé com bom aspecto. Quanto a origem duvidosa entre gregos, ingleses e italianos. penso que os italianos só aperfeiçoarão, até porque nem foram eles que inventaram a massa, bem isso já é outra historia............Bom apetite.

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  2. Lasanha também é dos meus pratos favoritos, mas nunca tentei fazer de bacalhau ... Serviu para inspiração a ver se ganho coragem para criar a minha versão :)

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    1. Sara,
      com bacalhau resulta muito bem. Experimente.
      Um beijinho.

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  3. Ola Laranjinha, nao e necessario cozer a massa?

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    1. Olá Sininho,
      usei massa fresca para lasanha. Não é preciso cozer.

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  4. Respostas
    1. Sininho, utilizo Milaneza ou Rana.

      Um beijinho.

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