quinta-feira, 6 de junho de 2013

Salada de batata com ervilhas e salmão fumado


A Primavera traz-nos a vontade de fazer pratos coloridos e apetitosos. Nesta altura do ano procuro aproveitar as coisas boas que a natureza nos oferece. Adoro a chegada das batatinhas novas e das ervilhas, doces e tenras.

Desenvolvi esta receita para as Batatas de França.


Ingredientes:
500 g de batatas cozidas inteiras com a pele
400 g de ervilhas cozidas
4 ovos cozidos
250 g de salmão fumado
1 colher de sopa de alcaparras
10 g de cebolinho

Ingredientes para o molho vinagrete:
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de mostarda em grão
sal e pimenta preta q.b.


1. Retirar a pele às batatas e cortá-las às rodelas ou em cubos.

2. Numa taça colocar as batatas, as ervilhas, os ovos cortados em quatro, o salmão fumado cortado e as alcaparras. Polvilhar com o cebolinho picado.

3. Num copo misturar, com um garfo, o azeite com a mostarda em grão, o vinagre, o sal e a pimenta a gosto. Misturar bem até ficar emulsionado.

4. Regar a salada com o molho, mexer e servir.


Esta salada fica deliciosa. Experimentem.

9 comentários :

Saberes com Sabor disse...

Mas que belo almoço ;)

Liliana (Addicted) disse...

Que bela saladinha!
Beijinhos e um bom dia :)

Partilhando Sabores e Receitas disse...

Que bela saladinha! Colorida e apetitosa!

Diogo Marques disse...

Eu adoro salmão fumado!! Ficou um prato bastante delicioso :)

Laranjinha disse...

Sílvia,
obrigada. Fica um almoço delicioso.

Um beijinho.

Laranjinha disse...

Liliana,

obrigada.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Olá Diogo,

fica uma salada tão boa. Óptima para os dias mais quentes.

Um beijinho.

Natalia disse...

Sua salada tem que ser muito sabrosa, os cores são perfeitos. Bom trabalho.


Beijinhos

Laranjinha disse...

Lorelai,

obrigada.
Um beijinho.