quinta-feira, 7 de março de 2019

Waffles de batata-doce com fios de bacon


Comer bem, de forma equilibrada, é um dos meus lemas em termos de alimentação. Procuro variar de forma regular o que se come, cá em casa, incluindo o pequeno-almoço. Adoro começar o dia com um prato colorido e se tiver vegetais, melhor.

A Primor recebeu, pelo sexto ano consecutivo, a distinção Escolha do Consumidor 2019 em duas categorias, uma delas o bacon. Quando recebi o convite para criar uma receita com os seus fios de bacon, pensei logo em fazer um prato para servir ao pequeno-almoço.

Juntei ao bacon, batata-doce, ovos, salsa e temperei. O resultado foram uns waffles deliciosos e muito fáceis de fazer. Podemos usar o bacon no nossos pequenos-almoços de tantas formas!


Waffles de batata-doce com bacon

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem (100 g) de fios de bacon Primor
315 g batata-doce laranja ralada
3 ovos médios
20 g de farinha de linhaça dourada
1 colher bem cheia de salsa picada
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-preta q.b.

Ingredientes para servir:
4 ovos estrelados
1 abacate fatiado


1. Espremer a batata-doce, para retirar o excesso de água, até obter cerca de 260 g.

2. Colocar a batata-doce numa taça e adicionar os fios de bacon, os ovos, a farinha de linhaça, a salsa, o alho em pó, o sal e a pimenta. Mexer.

3. Aquecer a máquina de waffles. Untar com óleo em spray.

4. Deitar uma porção de massa. Assim que estiver dourado de ambos os lados, retirar.

5. Repetir a operação até ficar sem massa. Rende cerca de 4 waffles.

6. Servir os waffles com ovo estrelado e fatias de abacate.

9 comentários :

Sandra C. disse...

Já vem aqui o cheiro.... deve ser bem bom!!

Beijinhos
Sandra C.
bluestrass.blogspot.com

Mary - Strawberrycandy disse...

Que maravilha, até deu vontade de provar!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

Laranjinha disse...

Obrigada, Sandra.
Ficam tão bons.

Laranjinha disse...

Obrigada, Mary.
São muito fáceis de fazer.
Um beijinho.

Adelaide Pires disse...

Que bom aspeto, devem ser deliciosas. Adoro batata doce. Usa a batata ralada crua ou cozida? Obrigada

Laranjinha disse...

Adelaide,
usei a batata doce crua, ralada.

Adelaide Pires disse...

Obrigada, vou experimentar.

As coisas dela disse...

Acabei de ficar de água na boca. Beijinhos*

Laranjinha disse...

As Coisas Dela,
obrigada.
Um beijinho.