Granola na frigideira

Em Directo da Minha Cozinha é uma rubrica que tem lugar aos domingos de manhã no Instagram do Cinco Quartos de Laranja. Estes directos ficam gravados na IGTV, caso queiram consultar.

Os temas que trabalho nestes directos são escolhidos pela comunidade de leitores do blogue, através de votação, também no Instagram.

Ao longo das várias semanas, os temas foram variando, desde papas de aveia no tacho, papas de aveia no forno, papas de aveia frias, como fazer pudim de chia, tostas de batata-doce, como fazer panquecas, como fazer noodles de legumes, wraps, wraps da moda, receitas com morangos, quesadillas e, uma receita muito pedida, foi a da granola na frigideira. Para além de ter feito no directo, deixo-vos a receita escrita. Cá em casa, esta granola faz sempre, muito sucesso!

Granola na frigideira

Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite
200 g de flocos de aveia grossos
50 g de sementes de girassol
50 g de amêndoa com pele picada grosseiramente
50 g de nozes pecan
60 g de manteiga sem sal
60 g de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de mel
1 pitada de sal marinho
2 colheres de chá de sementes de chia
50 g de sultanas
Canela em pó q.b.


1. Levar uma frigideira anti-aderente ou de ferro fundido ao lume. Adicionar o azeite e, de seguida, os flocos de aveia. Deixar tostar ligeiramente, mexendo. Reservar.

2. Na mesma frigideira adicionar as amêndoas, as nozes e por fim as sementes de girassol. Tostar ligeiramente, se necessário, baixar o lume. Reservar.

3. Colocar a manteiga na figideira. Assim que derreter adicionar o açúcar e o mel. Mexer.

4. Juntar os flocos de aveia, o sal e as sementes de chia. Mexer. Deixar tostar, durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre para a aveia não queimar. Se necessário, baixar o lume.

5. Colocar a mistura num tabuleiro. Deixar arrefecer um pouco.

6. Polvilhar com a canela em pó. Adicionar as sultanas e mexer.

7. Assim que estiver frio, colocar num frasco.

Adoro granola. Daqueles ingredientes que procuro ter sempre na despensa.