Lombinho de porco com mostarda em massa folhada

Depois do Natal, é tempo de pensar na festa da passagem de ano! Por aqui, seguimos a tradição de fazer um jantar com amigos e assim receber o novo ano, à volta da mesa, com conversas, gargalhadas e muita alegria. Uma das receitas que escolhi para a despedida de 2023, foi lombinho de porco com mostarda em massa folhada. Delicioso. Elegante e festivo! Experimentem!

Couve-de-Bruxelas salteada

O Natal é uma época tão especial! Para mim, é uma das alturas mais bonitas do ano. Gosto de ver as ruas e as casas enfeitadas, gosto de fazer e de escolher as lembranças para oferecer. Este ano, a noite da Consoada e o almoço de Natal foram na minha casa. Lareira acesa. Mesa cheia. Soube tão bem

Uma das receitas que fiz para servir e acompanhar o peru recheado com farinheira e ameixas, foi couve-de-Bruxelas salteada. Para dar um toque de Natal, acrescentei bagos de romã.

Perna de peru recheada com farinheira e ameixas secas

Vamos preparar o Natal?

O peru faz parte da mesa de Natal de muitas famílias. De há uns anos para cá, na minha família, abandonámos o peru assado inteiro e passámos a preparar para o almoço de dia de Natal, pernas de peru assadas no forno.

Este ano, cabe-me a mim a tarefa de as preparar e, a receita escolhida, foi esta: Pernas de peru recheadas com farinheira e ameixas. O doce da ameixa contrasta com o sabor forte da farinheira e fica tão bom! Experimentem.

Bolachas de Natal com gengibre

Vamos preparar o Natal?

Todos os anos gosto de fazer bolachas. Faço bolachas para oferecer e para colocar na mesa de Natal. As bolachas são um presente tão bom. E podem ser feitas em família, com a ajuda dos mais pequenos. Envolver a família é uma maneira de criar ou de manter as tradições, é uma forma de passar valores e transformar esta quadra, numa época mágica.

Uma das receitas de bolachas que fiz para oferecer, este ano, é a que partilho, hoje, convosco. Espero que gostem!

Bacalhau escalfado com couve, migas de broa e ovos

Vamos preparar o Natal?

A revista Continente Magazine do mês de Dezembro de 2023 dá-nos uma ajuda. Tem uma secção dedicada aos essenciais do Natal. E como o bacalhau faz parte da tradição portuguesa, nesta quadra festiva, a receita que escolhi para partilhar convosco foi a do bacalhau escalfado com couve, migas de broa e ovos. Pode ser uma excelente sugestão para servirem este ano na noite da Consoada. Experimentem!

Menu semanal #192

Vamos preparar o Natal? No menu desta semana, deixo-vos algumas sugestões a pensar nos momentos de partilha com a família, à volta da mesa, nesta quadra festiva. Espero que gostem e que se inspirem!

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  Segunda-feira
  Almoço
  Cabrito assado no forno com batatas
  Bolo rainha
  Jantar
  Sopa de couve com grão-de-bico
  Arroz de choquinhos com amêijoas
  
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  Terça-feira
  Almoço
  Bacalhau cremoso
  Bolo-rei folhado com doce de gila
  Jantar
  Salada de coelho com quinoa, frutos secos e dióspiro
  Creme de tapioca com laranja e hortelã
  
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  Quarta-feira
  Almoço
  Lombinhos de porco recheados com ameixas e salada de cuscuz
  Sonhos de limão
  Jantar
  Sopa de couve com grão-de-bico
  Massa fusilli com tomate, espinafres e queijo
  
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  Quinta-feira
  Almoço
  Perna de peru recheada com alheira
  Fatias douradas com calda de vinho do Porto
  Jantar
  Massa com cogumelos salteados e lascas de parmesão
  
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  Sexta-feira
  Almoço
  Lascas de bacalhau com puré de grão-de-bico e crumble de farinheira
  Brownie de Natal
  Jantar
  Salada de polvo com batata
  
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  Sábado
  Almoço
  Canja de bacalhau
  Pudim Molotov com caramelo
  Jantar
  Frango assado no forno com limão
  
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  Domingo
  Almoço
  Arroz de polvo
  Bolo-rei
  Jantar
  Queijo Camembert no forno com mel, alecrim e nozes
  Bacalhau cozido com todos
  

Ver também menu semanal #191.

Frutos secos caramelizados

Vamos preparar o Natal?

Para quem gosta de oferecer presentes para comer, deixo-vos, hoje, uma sugestão irresistível, frutos secos caramelizados. Resulta tão bem! Experimentem. Cá em casa, quando faço, desaparecem num abrir e fechar de olhos.

Ofereçam estes frutos secos aos amigos, à família, aos professores, aos colegas de traballho e, tenho a certeza, que vai ser um verdadeiro sucesso. Arranjem sacos ou frascos bonitos. Coloquem uma fita e assim de forma prática têm um presente delicioso.