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segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Sopa de bacalhau com tomate e ovo escalfado


A que sabem as segundas-feiras? Há qualquer coisa de especial sempre em cada segunda-feira. Cada semana, para mim, é como uma corrida, tem um princípio e um fim. O princípio começa em cada uma das segunda-feiras que preenchem as nossas vidas. É o recomeço. É o voltar à rotina. Por um lado, sabe bem. Mas por outro lado ... é como quando se come um sobert de limão depois de um prato maravilhoso que nos deixou satisfeitos, cheios. O sorbet apaga os vestígios de sabor do que foi bom e prepara-nos para o que vem a seguir.

As segundas-feiras sabem a pratos agridoces. Sabem a dias cinzentos e chuvosos, a limonada sem açúcar, a dióspiros ainda sem tempo suficiente para amadurecerem, que deixam na boca um sabor adstringente.

Mas perante as coisas boas e menos boas da vida o importante é a atitude. A atitude com que encaramos tudo o que nos acontece ou que é simplesmente inevitável. O melhor é pensar que as segundas-feiras são dias bons. Que nos ajudam a fazer um percurso, que o melhor é começar a semana com o pé direito e principalmente com comida da boa, que nos faça sorrir e pensar que cada dia vale a pena ser bem vivido.

Hoje que é segunda-feira deixo-vos uma sopa reconfortante que vos vai ajudar a fazer a corrida até domingo. Aceitam? A todos, votos de boa semana.


Ingredientes:
1 posta de bacalhau
2 dentes de alho
1 cebola
1 folha de louro
1 dl de azeite
70 g de pimento vermelho
1 lata (400g) de tomate em pedaços
700 g de batatas
7 dl de água ou caldo de cozedura do bacalhau
4 ovos
sal e pimenta preta q.b.
25 g de salsa picada
4 fatias de pão torrado para servir


1. Cozer o bacalhau. Depois de cozido retirar-lhe a pele e as espinhas. Reservar.

2. Picar a cebola e os dentes de alho.

3. Levar ao lume uma panela com a cebola, os alhos, o azeite, o pimento cortado em pequenos cubos e o louro. Deixar refogar até a cebola ficar transparente.

4. Adicionar o tomate e deixar cozinhar um pouco. Temperar, a gosto, com sal e pimenta preta acabada de moer.

5. Adicionar o caldo de cozedura do bacalhau. Assim que levantar fervura adicionar as batatas cortadas às rodelas. Deixar cozer.

6. Juntar o bacalhau lascado e os ovos um a um. Assim que os ovos estejam cozidos, retirar do lume, polvilhar com salsa picada e servir.

7. Servir com fatias de pão torrado.


Esta receita foi feita para a revista Saber Viver de Dezembro de 2012.

17 comentários :

  1. Que maravilha de sopinha!!
    Um aspecto maravilhoso!
    Beijinho!
    Cláudia

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  2. Tão bom... Fez-me lembrar as comidas de mamãe!!

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  3. humm, essa sopa deve ser muito boa!
    fiquei com água na boca :)

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  4. Ai que bom aspecto, fiquei com uma fome que nem imaginas! beijos

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  5. De fazer crescer água na boca e tão reconfortante nos dias de inverno...
    Um beijinho
    http://fabricocaseiro.blogspot.pt/2013/02/bolinhos-de-atum.html

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  6. Eu gosto das segundas feiras e tento sempre entrar na semana com os dois pés (isso de ser com o pé direito só implica que passemos a semana a coxear!). Acho que todos os dias têm o seu lugar e a segunda feira pode sempre ser um dia bom, precisamente por ser o começo de uma nova semana e que podemos tentar mudar algumas das coisas menos boas das semanas anteriores.

    E porque não uma bela taça dessa sopa? Já estou com fome!

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  7. Excelente ideia para o jantar.
    Um beijo Laranjinha, votos de uma boa semana

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  8. Querida, que deliciosa receita.Fiquei a babar com estas imagens.Beijos.

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  9. Olá! Que aspecto maravilhos que essa sopa tem.
    Adoro esse blog, sempre passo por aqui.
    Parabéns

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  10. Que belo prato!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  11. raios, q maravilha de prato!! fiquei com uma agua na boca.... tenho saudades do bacalhau a serio, nunca mais é verao p ir p PT e encher a barriguinha :)

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  12. O meu pai faz uma sopa muita parecida com esta e que o meu marido adora :)

    Bjocas

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  13. uma sopa deliciosa...oh adoro esta combinação de ingredientes :)

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  14. Que belos pratos de sopa. Uma refeição completa no meu entender. A força necessária para encarar bem a semana.
    Cá em casa sentimos mais o síndrome de domingo à tarde por ser a antecipação da "malfadada" segunda-feira. ;)
    Um abraço.
    Patrícia

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  15. Sopa e demais receitas, parecem-me deliciosas! Parabéns pelo blog!
    Beijocas (o fim de semana aproxima-se, alegrem-se)

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