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segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Bolo de bacalhau com azeitonas para levar para o trabalho


Para o início de mais uma semana de trabalho, deixo-vos uma sugestão prática de aproveitamentos que se podem transformar numa deliciosa refeição para levar para o trabalho ou para um lanche com família ou amigos.

Quando nos sobra bacalhau assado ou cozido, são inúmeras as possibilidades de o transformar num novo prato. A minha sugestão de hoje, é um bolo salgado, que cortado às fatias e acompanhado por uma salada generosa, resulta na perfeição.

Desenvolvi esta receita para a edição de Maio de 2013 da revista Saber Viver, inserida num artigo de aproveitamentos para levar para o trabalho.


Ingredientes:
1 posta de bacalhau assada
4 ovos
1,5 dl de óleo
1 dl leite
50 g de iogurte natural tipo grego
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
Pimenta-preta e sal q.b.


1. Bater os ovos e acrescentar o óleo e de seguida o leite, batendo sempre.

2. Juntar o iogurte, a farinha, o fermento, o bacalhau desfiado e limpo de peles e espinhas, as azeitonas e a salsa.

3. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Colocar o preparado numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.


Este bolo de bacalhau fica muito saboroso e é uma forma prática de realizar aproveitamentos.

14 comentários :

  1. sem dúvida uma óptima sugestão, espcialmente para quem não tem a facilidade de ter um microondas :)

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    1. Ondina,
      eu adoro este tipo de bolos salgadas, são sempre tão práticos.
      Um beijinho.

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  2. Adorei a sugestão!
    Bjs

    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

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    1. Vânia,
      obrigada. Fica tão bom.
      Um beijinho.

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  3. que bom aspecto.... uma boa sugestão.
    bjos
    https://bolinhosdoces.blogspot.pt

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    1. Sílvia,
      aconselho a experimentar.
      Um beijinho.

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  4. Deve ser tão bom!!!
    beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  5. Olá,
    Que excelente sugestão, e deve ser óptimo, vou experimentar.
    beijinhos
    Paula

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  6. Uma excelente sugestão!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  7. Gostei desta sugestão! Bjinhos e bom fds!

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  8. Muito original, nunca tinha visto bacalhau neste formato de tipico bolo.

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  9. Já imagino este bolo no meu prato na hora de almoço do trabalho!

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