segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Bolo de bacalhau com azeitonas para levar para o trabalho


Para o início de mais uma semana de trabalho, deixo-vos uma sugestão prática de aproveitamentos que se podem transformar numa deliciosa refeição para levar para o trabalho ou para um lanche com família ou amigos.

Quando nos sobra bacalhau assado ou cozido, são inúmeras as possibilidades de o transformar num novo prato. A minha sugestão de hoje, é um bolo salgado, que cortado às fatias e acompanhado por uma salada generosa, resulta na perfeição.

Desenvolvi esta receita para a edição de Maio de 2013 da revista Saber Viver, inserida num artigo de aproveitamentos para levar para o trabalho.


Ingredientes:
1 posta de bacalhau assada
4 ovos
1,5 dl de óleo
1 dl leite
50 g de iogurte natural tipo grego
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
50 g de azeitonas pretas às rodelas
10 g de salsa picada
Pimenta-preta e sal q.b.


1. Bater os ovos e acrescentar o óleo e de seguida o leite, batendo sempre.

2. Juntar o iogurte, a farinha, o fermento, o bacalhau desfiado e limpo de peles e espinhas, as azeitonas e a salsa.

3. Temperar com sal e pimenta preta a gosto.

4. Colocar o preparado numa forma tipo bolo inglês, untada com manteiga.

5. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos.


Este bolo de bacalhau fica muito saboroso e é uma forma prática de realizar aproveitamentos.

17 comentários :

Ondina Maria disse...

sem dúvida uma óptima sugestão, espcialmente para quem não tem a facilidade de ter um microondas :)

Sofia Ferreira disse...

Adorei a sugestão!
Bjs

http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

Unknown disse...

que bom aspecto.... uma boa sugestão.
bjos
https://bolinhosdoces.blogspot.pt

Su Delícia disse...

Deve ser tão bom!!!
beijinhos
http://sudelicia.blogspot.pt/

Unknown disse...

Olá,
Que excelente sugestão, e deve ser óptimo, vou experimentar.
beijinhos
Paula

Tertúlia da Susy disse...

Uma excelente sugestão!
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

Laranjinha disse...

Ondina,
eu adoro este tipo de bolos salgadas, são sempre tão práticos.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Vânia,
obrigada. Fica tão bom.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Sílvia,
aconselho a experimentar.
Um beijinho.

As receitas lá de casa disse...

Que boa sugestão! Obrigada! :)

Anjo-de-Mel disse...

Gostei desta sugestão! Bjinhos e bom fds!

Bacalhau disse...

Muito original, nunca tinha visto bacalhau neste formato de tipico bolo.

Unknown disse...

Já imagino este bolo no meu prato na hora de almoço do trabalho!

Unknown disse...

Amanhã vou experimentar esta!

Rita VV disse...

Evse trocar por farinha integral?

Laranjinha disse...

Rita,
é experimentar.
Ou pode fazer uma mistura das duas farinhas.

Maria disse...

realmente delicioso...