sexta-feira, 16 de abril de 2010

4 por 6: Pescada no forno com batatas, ervilhas e hortelã e Pudim de citrinos


No âmbito do projecto 4 por 6, hoje, apresento mais uma proposta para a confecção de um menu económico: Pescada no forno com batatas, ervilhas e hortelã e para sobremesa, Pudim de citrinos, muito agradável.


Ingredientes:
4 postas de pescada
3 batatas grandes
1 cebola cortada em meias luas
3 dentes de alho
300g de ervilhas
hortelã
2 colheres de sopa de polpa de tomate
sal
pimenta a gosto
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
papel de alumínio

1. Descascar e cortar as batatas às rodelas.

2. Num pirex colocar as batatas às rodelas, a cebola, as ervilhas e a folhas de hortelã. De seguida colocar as postas de pescada, os dentes de alho picados, o sal, a pimenta e a polpa de tomate. Regar com o vinho branco e por fim o azeite.

3. Tapar o pirex com papel de alumínio e levar ao forno a assar.

Este prato fica delicioso. O cheiro da hortelã perfuma toda a casa.


Pudim de citrinos


Ingredientes:
45 g de manteiga ou margarina
165 g de açúcar
190 ml de leite
2 ovos
65 ml de sumo de limão
raspa de 1/2 laranja
40 g de farinha com fermento
açúcar em pó para polvilhar

1. Pré- aquecer o forno a 180ºC.

2. No liquidificador ou com a varinha mágica, processar todos os ingredientes. Colocar o preparado num recipiente de forno.

3. Levar ao forno. Assim que retirar do forno, polvilhar com açúcar em pó.

Esta receita é da revista Donna Hay Magazine, edição 45. Para o orçamento do 4 por 6 fiz apenas metade da receita e adaptei um ou outro ingrediente. O resultado foi tão agradável que quero repetir a receita brevemente.

Vamos então às contas:

P.S. Os preços de referência são os do Continente, à excepção da Pescada que foi comprada no Feira Nova.

15 comentários :

www.culinariasaborecor.com disse...

Adorei a maneira que preparou o peixe, parece delicioso e o perfume da hortelã deve dar um toque bem especial né. beijinhos

Sónia Meirinho disse...

que bela apresentaçao!!!! tudo com óptimo aspecto!! beijos

Carina disse...

Essa pescada ficou óptima!!!!
E ficou tudo com uma apresentação fantástica!!!!

Beijinhos :)

Susana disse...

Peixinho,e mais peixinho...Para mim é sempre bem vindo, Gostei da sugestão. Beijinhos

ameixa seca disse...

Bela torre de pescada e os citrinos são sempre uma agradável surpresa à sobremesa :)

Susana Gomes disse...

Adorei a sobremesa, levo a receita comigo, mas fiquei com algumas dúvidas:

- Fizeste metade destas quantidades que apresentas, ou estas quantidade já são a metade da receita original?

- Qual o tamanho do tabuleiro de forno que usaste?

- Não entendo mt bem as medidas usadas para quantificar os líquidos...
0,190ml de leite? Parto do princípio que seja 190 ml, certo?

Vou fazer, adorei! :)
Beijinhos.

Carla disse...

Olá,
Fiquei com a mesma dúvida da Gasparzinha quanto às medidas.
Adoro sobremesas com limão.
Bjis.
Bom fim-de-semana

Salsa Verde disse...

Fantástica sugestão por tão baixos preços!
Beijinhos e bom fim de semana,
Lia.

colher-de-pau disse...

Mais uma excelente sugestão para o 4 por 6.
Gostei muito, em especial do pudim de citrinos.
A experimentar, sem dúvida!

Laranjinha disse...

Olá Gasparzinha,

muito obrigada pela chamada de atenção em relação às medidas. Já corrigi. Eu adaptei a receita para o 4 por 6. Mas aqui fica a receita original:

- 90 g de manteiga;
- 330 g de açúcar;
- 375 ml de leite;
- 3 ovos;
- 125 ml de sumo de limão;
- 75 g de farinha;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- 1 colher de chá de raspa de laranja;
- açúcar em pó para polvilhar.

O processo de confecção é o indicado no post.

Para estas quantidades o recipiente a usar deve ter a capacidade para pouco mais que um litro.

Um beijinho,

Susana Gomes disse...

Obrigada! :)
Vou experimentar, com laranjinhas e limões da quinta de Palmela. :)

Beijinhos e bom fds. :)

moranguita disse...

bem mais uma bela escolha de emnat.
adorei tudinho e este pudim vai ser testado muito em breve
beijinhos

Anónimo disse...

Bom dia,

O Pudim fica +/- quanto tempo no forno?
CC

Anónimo disse...

Boa tarde,

Quanto tempo fica a receita da pescada no forno?

Beijinhos

Laranjinha disse...

Olá,
aconselho a colocar a pescada no forno cerca de 40 minutos, por causa das batatas e da cebola.