Um dos meus bolos preferidos, desde os tempos de infância, é o bolo de iogurte. Depois de ver, há uns anos atrás, nalguns cafés nos Estados Unidos, decidi fazer, assim que cheguei cá, um bolo de iogurte com sementes de papoila.
Um destes dias, ao tentar dar destino a algumas das laranjas que trouxe do quintal, decidi fazer um bolo de iogurte com sementes de papoila, mas desta vez, com laranja. Ficou tão bom, que num curto intervalo de tempo, já o fiz duas vezes!
Bolo de iogurte com laranja e sementes de papoila
Ingredientes:
125 ml de sumo de laranja
125 g de iogurte
50 g de sementes de papoila
250 g de manteiga sem sal
275 g de açúcar
Raspa de 1 laranja
4 ovos médios
350 g de farinha de trigo T55
10 g de fermento em pó
1. Misturar o sumo de laranja com o iogurte e as sementes de papoila. Reservar.
2. Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de laranja.
3. Adicionar os ovos um a um, batendo a cada adição.
4. Juntar a mistura de sumo de laranja e iogurte.
5. Adicionar a farinha e o fermento em pó. Mexer.
6. Colocar a massa numa forma de buraco, untada com manteiga ou óleo em spray.
7. Levar ao forno, previamente aquecido a 170ºC, durante cerca de 45 minutos. Antes de retirar o bolo do forno verificar a cozedura com um palito.
4 comentários :
Que bom! Acho q fiz um do género, mas como tenho aí laranjas com abundância, talvez faça mesmo este teu ;) Bjinhos.
Este fim de semana fiz um idêntico :)
Anjo-de-Mel,
este é um dos bolos que são simples mas que toda a gente gosta. Ou pelo menos, cá em casa é assim. E é uma forma de darmos destino às laranjas.
Um beijinho.
Angela,
fica tão bom.
Um beijinho.
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