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quarta-feira, 15 de janeiro de 2020

Creme de couve-flor com curgete


Os inícios de ano são sempre especiais. Depois das festas, há que voltar às rotinas. Esta semana, já consegui começar a fazer as pré-preparações para as refeições da semana, de forma mais sistemática. Este método é uma preciosa ajuda para quem quer fazer uma alimentação equilibrada. Para além disso, permite-nos ter as refeições prontas, em pouco mais, de 15 minutos.

Uma das coisas que faço, quase todas as semanas, é sopa. Ter sopa, é meio caminho andado para termos uma refeição feita. Há dias, em que a sopa só por si é o prato principal. Adoro sopas!


Creme de couve-flor com curgete

Ingredientes para 8 pessoas:
2 cebolas
700 g de curgete
1 kg de couve-flor
300 g de alho-francês sem rama
1,700 l caldo de legumes (ou água)
Sal q.b.
100 ml de azeite
2 colheres de sopa de coentros picados


1. Colocar as cebolas cortadas numa panela. Juntar a curgete cortada em cubos com a casca, a couve-flor cortada, o alho-francês cortado as rodelas. Regar com a água. Temperar com sal e levar ao lume.

2. Assim que os legumes estiverem cozidos, triturar até obter um creme uniforme.

3. Adicionar o azeite e mexer. Se necessário, rectificar o sal.

4. Servir com coentros picados.

2 comentários :

  1. Excelente sugestão e partilha!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  2. Maravilha. O capitulo dos sopas é fascinante!
    Beijinhos
    MJ

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