Top 10 saladas de 2013

Eu tenho a sorte de gostar de saladas. Uma das primeiras coisas que me chama a atenção numa salada, é o colorido, a mistura de cores. Como o verde alface, o verde intenso das folhas de espinafre ou dos brócolos cozidos, ou o verde mais suave de espargos do campo crocantes. O branco macio do queijo fresco ou o aveludado do queijo Brie cortado em fatias. O vermelho brilhante do tomate ou o vermelho sangue terroso de uma beterraba cozida acabada de fatiar. Os tons laranjas, das cenouras, da abóbora ou da batata-doce, que tanto adoro. Uma salada é uma mistura de cores e texturas. Tenho a sorte de gostar de (quase) todas.

Gosto de saladas em todas as alturas do ano. No verão com ingredientes ditos mais leves. Muitas folhas, alguns cereais e de preferência proteínas que saibam bem fresquinhas. Saboreadas em dias de calor com dois dedos de conversa e em boa companhia, é "ouro sobre azul". Nos dias frios, gosto de fazer saladas com ingredientes mais quentes, diria, de substância. Que ajudem a ultrapassar o desconforto que os dias chuvosos e cinzentos provocam numa pessoa que gosta de luz e dias de céu azul.

Hoje, deixo-vos as dez receitas de saladas publicados em 2013 mais vistas pelos leitores durante o mesmo período:

  #1: Salada de lulas com grão;
  #2: Salada de laços bicolor com camarão;
  #3: Salada de bulgur com abóbora assada e queijo de cabra;
  #4: Salada de couscous com atum e laranja;
  #5: Salada de arroz vermelho com batata-doce e abóbora hokkaido;
  #6: Salada de grão com camarão;
  #7: Salada de cenoura com cominhos;
  #8: Salada de quinoa com frango e maionese;
  #9: Salada de búzios integrais com salmão grelhado;
#10: Salada de ervilhas de quebrar com quinoa e queijo feta.