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sexta-feira, 9 de março de 2018

Vamos fazer pão: Pão doce com laranja, alperces e cardamomo


Os dias de chuva convidam a ligar o forno e a fazer pão para toda a família. O pão é um alimento ancestral, que faz parte da nossa mesa. Eu adoro pão! Ao fazermos pão, em casa, temos a liberdade de fazermos pães com mistura de farinhas, com sementes, com frutos ou até fazermos um pão doce para servirmos num lanche, ou num pequeno-almoço de fim-de-semana, daqueles em que temos tempo de estar à mesa e conversar.

O pão que partilho, hoje, convosco é um pão perfumado e delicioso onde juntei laranja, alperces e cardamomo. Gostam da combinação? Vamos fazer pão?


Pão doce com laranja, alperces e cardamomo

Ingredientes:
250 g de farinha de trigo T65
1 ovo médio
40 g de manteiga sem sal
40 g de açúcar
raspa de 1 laranja
4 cardamomos
1 pitada de sal
12,5 g de fermento de padeiro fresco
85 ml de leite morno
80 g de alperces picados

Ingredientes para a cobertura:
1 gema
20 g de açúcar


1. Abrir os cardamomos e retirar as sementes. Reduzi-las a pó usando um almofariz.

2. Dissolver o fermento no leite morno.

3. Numa taça colocar a farinha, ovo, manteiga, açúcar, raspa de laranja, o cardamomo e o sal. Adicionar o leite com o fermento. Mexer.

4. Amassar durante 5 a 6 minutos. Adicionar os alperces picados.

5. Formar uma bola com a massa. Polvilhar com um pouco e farinha. Tapar a taça e deixar levedar durante 1 hora.

6. Dividir a massa em duas porções. Enrolar uma porção na outra, de modo a formar um torcido.

7. Colocar num tabuleiro polvilhado com farinha. Tapar e deixar levedar durante 30 minutos.

8. Pincelar com gema de ovo. Polvilhar com o açúcar.

9. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 20 a 25 minutos, ou até estar dourado.

6 comentários :

  1. Que rico pão doce,...deu vontade de provar!
    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    Respostas
    1. Obrigada, Mary.
      Fica mesmo bom!
      Um beijinho.

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  2. Parece mesmo delicioso! Mais um na lista para fazer ;) Bjinhos e bom domingo!

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  3. Rico pão

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/tarte-de-carne-picada-e-cenoura.html

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