Massa com camarão e molho cremoso de tomate

« Durante muito tempo o homem poder-se-ia ter contentado em alimentar-se de papas e massas cozidas, mas, diz o ditado italiano, como era inteligente, o homem, inventou o pão, e para além disso, como era um artista, criou o macarrão », diz-nos Alain Ducasse, no seu livro De A a Z Um Dicionário Amoroso da Cozinha Francesa.

Adoro pratos de massa. Adoro o conforto que me trazem. Adoro a felicidade que me fazem sentir.

Numa ida ao supermercado encontramos uma enorme variedade de massas secas, que podemos usar em receitas rápidas ou mais elaboradas, dependendo da nossa disponibilidade. Cá em casa, os pratos de massa são sempre sedutores e muito bem recebidos, assim, que chegam à mesa. Partilho, hoje, convosco uma deliciosa receita de massa para confeccionarem para a família. Fica tão bom!


Massa com camarão e molho cremoso de tomate

Ingredientes para 4 pessoas:
450 g de miolo de camarão
200 ml de nata com sabores do mar
300 g de massa macarronete
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
½ cebola picada
3 dentes de alho
½ colher de chá de manjericão seco
½ colher de chá de paprica
1 pitada de pimenta-de-caiena
400 g de tomate triturado
5 colheres de sopa de água da cozedura da massa
Sal e pimenta-preta q.b.
2 colheres de sopa de salsa picada q.b.


1. Cozer a massa em água temperada com sal, seguindo as instruções da embalagem.

2. Depois da massa cozida, reservar um pouco da água de cozedura.

3. Escorrer a massa, regar com um fio de azeite, mexer e reservar.

4. Temperar o camarão com sal, pimenta, manjericão seco, paprica e pimenta-de-caiena. Mexer e reservar.

5. Levar uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga. Assim que estiver quente, colocar a cebola e deixar frigir um pouco.

6. Juntar o camarão e os alhos espremidos. Deixar cozinhar até o camarão começar a ganhar cor.

7. Adicionar o tomate triturado e a água de cozedura da massa. Deixar ferver um pouco.

8. Regar a mistura com as natas e mexer. Baixar o lume e deixar cozinhar um pouco. Se necessário, acrescentar mais um pouco de água.

9. Retirar do lume. Juntar a massa cozida e envolver bem no molho. Se necessário, rectificar os temperos.

10. Servir polvilhado com salsa picada.


Este prato de massa pode ser congelado.