Próximos Workshops
Algés 23 de Setembro de 2017
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para o Outono
Porto 30 de Setembro de 2017
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas Rápidas para o Jantar
 
 
15h30 - 19h00      Vamos Fazer Pão?

sexta-feira, 19 de maio de 2017

Vamos fazer pão: Pão de trigo


Adoro fazer pão em casa. Acho que todas as semanas faço um pão diferente. Esta é uma das grandes vantagens de fazermos pão em casa. Quando começamos a fazer pão, apaixonamo-nos pelas massas, começamos a procurar farinhas diferentes e ganhamos uma vontade enorme de fazer pão de tudo e mais alguma coisa.

Acreditam que já pensei em fazer pão com café? E com urtigas, como ficará? Um destes dias coloco as mãos na massa e faço estas experiências! Mas, deixo-vos, hoje, novamente o desafio: Vamos fazer pão?


Pão de trigo

Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
100 g de farinha de trigo integral
450 g de água à temperatura ambiente
25 g de fermento fresco de padeiro
10 g de sal


1. Colocar as farinhas numa taça. Regar com 400 g de água. Mexer até toda a farinha estar envolvida. Tapar a taça e deixar descansar 20 minutos.

2. Dissolver o sal num pouquinho de água. Dissolver o fermento na restante água. Adicionar o sal e depois o fermento à massa, amassando.

3. Deixar descansar 10 a 15 minutos. Puxar as pontas da massa no sentido do centro. Tapar. Deixar descansar 10 a 15 minutos e repetir a operação.

4. Deixar levedar durante 40 a 45 minutos. Enrolar um pão redondo, se necessário com a ajuda de um pouco de farinha.

5. Colocar a massa num cesto. Tapar. Deixar levedar durante 30 minutos.

6. Antes da segunda fermentação terminar, aquecer o forno a 230ºC com um tacho de ferro fundido com tampa lá dentro.

7. Retirar o tacho do forno.Colocar o pão lá dentro.

8. Levar ao forno durante 30 minutos. De seguida retirar a tampa e deixar ganhar cor durante 15 a 20 minutos.

10 comentários :

  1. pão com urtigas é algo q me fascina há uns qtos anos
    https://bloglairdutemps.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ruth,
      ver se um destes dias experimento. :)

      Eliminar
  2. Que rico pão,....adoro o cheirinho que fica, quando fazemos pão em casa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Mary,
      adoro fazer pão. E o cheirinho, tão bom!
      Um beijinho.

      Eliminar
  3. Ola :).
    Realmente quando se lhe toma o gosto, da mesmo vontade de fazer pão de tudo :D.
    Já experimentei fazer pãezinhos com urtigas e foi um sucesso. O pão ficou super fofo e saboroso, aconselho a experimentar ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Ana,
      tenho mesmo que experimentar. Agora ainda fiquei mais curiosa.
      Um beijinho.

      Eliminar
  4. E em vez de fazzer no tacho e no forno, não se pode fazer na máquina do pão???

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Guida,
      sim, pode fazer o pão na máquina. O resultado final será diferente, a crosta não fica tão crocante. Mas resulta na mesma.

      Eliminar
  5. Se substituirmos a agua por café, ficará com um aroma muito bom.
    Aida

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Aida,
      obrigada. Um destes dias experimento. Adoro café e acho que deve ficar muito bom.
      Um beijinho.

      Eliminar