Próximos Eventos
Porto 26 de Setembro 2020
Sábado:
10h00 - 13h30      Workshop Pré-preparações para as Refeições da Semana
 
 
15h00 - 19h00      Workshop Pão para o Dia-a-dia
Inscrições/Vouchers: work@sott.pt   WORK espaço criativo

quinta-feira, 23 de abril de 2020

Robalo assado no forno com legumes


Cozinhar em casa é um dos primeiros passos para conseguirmos fazer uma alimentação cuidada e equilibrada. Temos, por um lado, a vantagem de escolher os ingredientes e, por outro, podemos optar pelo método de confecção que nos for mais conveniente. Confesso que cá em casa adoramos pratos de forno. São símbolo de conforto.

Mais do nunca, a cozinha passou a ser um refúgio, um local libertador. Cozinhar é uma forma de nos focarmos em algo positivo. É uma forma de transformarmos ingredientes em alimento, em conforto. Cozinhar pode ser quase terapêutico. Pode ser uma forma de encontrar satisfação e de oferecer algo bom àqueles de quem gostamos.

Um destes dias para uma refeição deliciosa, ofereci à família cá de casa, um peixe assado numa cama de legumes. Comida colorida é comida que nos faz felizes.


Robalo assado no forno com legumes

Ingredientes para 3 pessoas:
1 robalo grande (1,100 kg)
1 limão
1 cebola
1 curgete
2 batatas
2 tomates
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
1 colher de chá de salsa picada
2 hastes de tomilho
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer as batatas. Retirar a pele e cortar em rodelas.

2. Temperar o robalo com sal, pimenta e sumo de limão.

3. Cortar a cebola, a curgete e o tomate em rodelas finas.

4. Colocar na base de uma travessa de forno os legumes frescos e a batata, intercaladamente.

5. Por cima dos legumes, colocar o robalo.

6. Misturar o vinho branco com metade do azeite, a salsa picada e as folhas de tomilho. Regar o peixe e os legumes com esta mistura.

7. Regar o peixe com o restante azeite.

8. Levar ao forno pré-aquecido a 190ºC durante cerca de 50 minutos.

2 comentários :