quinta-feira, 7 de outubro de 2021

Salada de bacalhau com lentilhas

As saladas, cá em casa, são sempre muito bem-vindas. Mais no Verão, do que nos dias frios, é certo, mas como o Outono tem estado ameno, um destes dias, fiz uma salada para o almoço.

Nas minhas pré-preparações, para as refeições da semana, costumo cozer leguminosas, demolhar e congelar bacalhau, cozer ovos, entre outras tarefas. Quando quero fazer uma refeição, é só fazer algumas combinações como a da salada de hoje. Espero que gostem!

Salada de bacalhau com lentilhas

Ingredientes para 4 pessoas:
400 g de lentilhas cozidas
2 postas de bacalhau
1 cebola roxa
3 tomates
2 ovos cozidos
½ ramo de coentros picados
60 ml de azeite
20 ml de vinagre
1 colher de chá de mostarda em grão à antiga
Sal e pimenta-preta q.b.


1. Cozer e lascar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas.

2. Picar a cebola para uma taça. Juntar as lentilhas e o tomate cortado em cubos.

3. Adicionar o bacalhau, o ramo de coentros e os ovos cortados.

4. Regar com o molho e servir.

1 comentário :

" R y k @ r d o " disse...

Aspeto delicioso. Deixou-me com água na boca.
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Saudações cordiais
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Pensamentos e Devaneios Poéticos
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