Próximos Workshops
Lisboa 10 de Dezembro de 2016
Sábado:
10h30 - 13h30      Receitas para a Mesa de Natal
 
 
14h30 - 17h30      Presentes de Natal
Inscrições: formacao@acpp.pt   21 362 2705 ACPP
Lisboa 11 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 11h30      Pequeno-almoço no dia de Natal na loja Maria Granel
Lisboa 18 de Dezembro de 2016
Domingo:
10h30 - 12h00      Presentes de Natal na mercearia Morteiro & Santos

terça-feira, 3 de março de 2009

Frango no tacho

Quando quero cozinhar algum ingrediente e não tenho nenhuma ideia interessante, um dos primeiros livros a que recorro é ao de Francisco Guedes - Receitas Portuguesas, Os pratos típicos de todas as regiões e geralmente encontro sempre alguma sugestão que me agrada. A última vez que isso aconteceu foi com um frango que descongelei e de repente não sabia muito bem como o iria confeccionar. Depois de alguma indecisão, optei pela receita de Frango na Púcara ou neste caso no tacho.


Ingredientes
1 frango partido em pedaços
80 g de presunto cortado em cubos
10 cebolas pequenas
4 tomates
2 dentes de alho
1 cálice de vinho do Porto
1 cálide de aguardente velha
1 dl de vinho branco
1 colher de sopa de mostarda
pimenta
sal

1. Colocar os pedaços de frango numa púcara ou num tacho. Adicionar o presunto, os alhos picados, os tomates previmante limpos despelados e sem sementes cortados e as cebolinhas. Por fim, a manteiga.

2. Temperar com o vinho do Porto, a aguardente velha, o vinho branco, a mostarda, sal e pimenta.

3. Cozinhar em lume médio com o tacho tapado até o frango estar cozido.

O frango fica muito saboroso e muito tenro.

5 comentários :

  1. É mesmo verdade, este franguinho é uma delícia e as cebolinhas também!
    Beijinhos.

    ResponderEliminar
  2. Ô meu Papito do Céu! que maravilha! hehehehe

    bjsssssssssssss

    ResponderEliminar
  3. Um clássico da cozinha portuguesa!

    Vou experimentar!

    ResponderEliminar
  4. adoro frango na pucura, o fiz uma vez mas tenho de voltar a repetir.
    beijinhos

    ResponderEliminar