sexta-feira, 1 de maio de 2020

Argolas do mar com puré de feijão branco


Cozinhar em casa, é ter a liberdade de adaptarmos as receitas ao nosso gosto. O facto de termos que conciliar, a vida pessoal com a profissional, agora que estamos em casa, exige-nos tantas vezes que pensemos em pratos rápidos de preparar, com os ingredientes que tenhamos à mão.

Há ingredientes que procuro ter em casa, normalmente. Leguminosas e peixe congelado. Quando a Pescanova me desafiou a preparar uma receita com as argolas do mar, decidi preparar uma receita que acredito irá ser do agrado de miúdos e graúdos. Gostam da sugestão?


Argolas do mar com puré de feijão branco

Ingredientes para 4 pessoas:
1 embalagem de 400 g de argolas do mar Pescanova
3 dentes de alho
100 ml de azeite
1 ramo de coentros picados
1/2 malagueta vermelha picada
1 pitada de pimentão-doce fumado

Ingredientes para o puré:
400 g de feijão branco cozido
45 ml de azeite
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-branca q.b.


1. Levar uma frigideira ao lume com os dentes de alho picados e o azeite. Deixar frigir um pouco, adicionar a malagueta picada, as argolas do mar e o pimentão-doce. Cozinhar cerca de um minuto.

2. Polvilhar com coentros picados. Mexer e reservar.

3. Para o puré, levar um tacho ao lume com o azeite. Adicionar os dentes de alho picados e deixar frigir um pouco.

4. Adicionar o feijão branco e temperar com sal e pimenta. Mexer.

5. Juntar o leite e a noz moscada. Mexer.

6. Triturar o feijão até obter um puré homogéneo. Se necessário, rectificar os temperos.

7. Servir as argolas com o puré.

8 comentários :

Anjo-de-Mel disse...

Uma combinação pouco habitual, mas parece interessante :) Bjinhos e bom fds!

Receitas e Truques da Clarinha disse...

Simples, delicioso e original.

Beijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2020/05/bolo-de-limao-e-chocolate-branco.html

Maria disse...

Ui.... excelente, não gosto de frito.... adoro puré.....
Está no papo.
Beijinhos
MJC

Laranjinha disse...

Anjo-de-Mel,
resulta tão bem.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Obrigada, Clarinha.
Um beijinho.

Laranjinha disse...

Maria,
experimente.
Fica tão bem.
Um beijinho.

isabel ruas disse...

Parece muito bom, mas fiquei com uma dúvida. O feijão, sendo de lata, e5 com o líquido ou sem?

Laranjinha disse...

Isabel,
fiz,com o feijão previamente escorrido.