quinta-feira, 3 de julho de 2025

Tofu mexido com açafrão-da-Índia

Somos o que comemos. E, muitos dos nossos problemas de saúde, estão associados ao estilo de alimentação e de vida que fazemos. Ouvimos, constantemente, para que tenhamos mais saúde devemos fazer exercício físico e fazer uma alimentação variada. E o que é uma alimentação variada? Como fazer uma alimentação equilibrada, quando temos tanta oferta de produtos já feitos e prontos a consumir, quando temos uma vida ocupada, que pouco tempo nos deixa para pensar no que cozinhar ou comer?

Estas questões são mais fáceis de responder na teoria do que na prática. Para que haja mudança, temos que realizar alterações na nossa maneira de pensar e na maneira como nos organizamos. Todos temos pouco tempo mas, temos que ter a predisposição e a vontade para começar a querer fazer diferente. No meu livro, Planear, Cozinhar e Congelar, dou imensas dicas para quem quer começar a comer em casa, comida feita de raiz, sem a ansiedade de não saber o que fazer para o jantar.

Gosto de variar o que como. Comer sempre a mesma coisa cansa-me! A comida, quando é boa, conforta-nos, dá-nos energia, motiva-nos a encarar a vida com alegria. Variar o que comemos ajuda-nos a elevar o nosso palato, a mudar o gosto, a ser um pouco mais felizes.

E, como gosto de variar o que coloco na mesa, um destes dias, experimentei fazer tofu mexido. Pela aparência final, parece que são ovos mexidos! Fica muito saboroso e diferente. Variar o que comemos, também, pode ser divertido! Experimentem.

quarta-feira, 2 de julho de 2025

Pernas de frango assadas no forno com uvas

Na semana passada, o meu marido Ricardo, fez anos. E para um almoço a dois, decidi fazer pernas de frango assadas no forno com uvas. Pratos salgados com fruta costumam resultar bem e, cá em casa, gostámos da combinação do frango com as uvas.

Deixo-vos, hoje, a receita. Experimentem!

terça-feira, 1 de julho de 2025

Menu semanal #263

Para estes dias de calor, deixo-vos, hoje, um menu cheio de sugestões práticas e bem fresquinhas. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #262.

sexta-feira, 27 de junho de 2025

Rojões

O Verão pede comidas leves e frescas. Pede grelhados, sopas frias, saladas e petiscos. Somos um país petisqueiro! Os petiscos podem ser para um lanche, a meio da tarde, depois de uma ida à praia ou, num Domingo, quando recebemos a família e os amigos, em casa. Petiscamos, também, quando sentimos, que para beber uma cerveja fresquinha, é melhor ter qualquer coisa para ir comendo. Adoro petiscos. Adoro fazer refeições com petiscos.

Para quem gosta de petiscar, deixo-vos, hoje, a receita de uns apetecíveis rojões. Caso queiram transformar esta receita em prato principal, sirvam os rojões com batatas fritas ou arroz e, uma salada. Experimentem!

quarta-feira, 25 de junho de 2025

Bifes de peru grelhados

Os dias quentes pedem grelhados. Cá por casa, a época dos grelhados já foi oficialmente aberta. Deixo-vos, hoje, a receita de uns bifes de peru grelhados que ficam tão bons. Experimentem!

Podem acompanhar os bifes de peru grelhados, por exemplo, com uma salada de folhas verdes, legumes grelhados, batatas fritas, entre outras opções que gostem! O Verão combina com grelhados, os acompanhamentos são os que mais gostarem!

Como me pediram, deixo aqui as informações dos meus próximos workshops:

- Workshop de Cozinha Tailandesa
   5 de Julho de 2025, das 10h30 às 13h30 na Academia Auchan de Alfragide
   Inscrições via Ticketline

- Workshop de Cozinha Asiática
   26 de Julho de 2025, das 10h30 às 13h30 na Academia Auchan de Almada.
   Inscrições via Ticketline.

segunda-feira, 23 de junho de 2025

Menu semanal #262

O Verão chegou! E para esta semana, no menu semanal, deixo-vos várias sugestões frescas, com ingredientes da época, a pensar nas refeições da semana. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #261.

terça-feira, 17 de junho de 2025

Menu semanal #261

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais uma sugestão de menu. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #260.