quarta-feira, 17 de setembro de 2025

Salada de tomate com queijo halloumi grelhado

Gosto de fazer listas. Listas com tarefas a realizar. Listas com os livros que quero ler ou que já li. As listas, não são uma imposição. Para mim, são uma forma de organização e uma maneira de manter o foco.

Desde que me lembro que gosto de ler. Houve alturas em que senti vontade de ler mais e a forma que encontrei e, que me ajudou, foi fazer listas.

Todos os anos estabeleço objetivos de leitura. Este ano, coloquei como meta, 12 livros. E, só poderia comprar um novo livro, depois de ler um que já tivesse, cá em casa. Até agora, estou a conseguir cumprir! Para terem uma ideia, este ano já li:
1. Chocolate Quente às Quintas-feiras de Michiko Aoyama (classificação 5/10);
2. Manual da Abricultura Biológica de António Lopes, Pedro Frias e Jaime Ferreira;
3. A Escola Culinária de Paris de Sophie Beaumont (clube de leitura Ler com Apetite) (classificação 6/10);
4. A Cozinheira de Castamar de Fernando J. Múnez (clube de leitura Ler com Apetite) (classificação 8/10);
5. Chocolate de Joanne Harris (clube de leitura Ler com Apetite) (classificação 8/10);
6. Uma Grande Almoçarada de Jim Harrison (classificação 6/10);
7. O Perfume das Peras Selvagens de Ewald Arenz (classificação 9/10);
8. Uma Confeitaria em Paris de Julie Chaplin (classificação 5/10);
9. Mel, Louco Mel de Jodi Picoult e Jennifer Finney Boylan (classificação 7/10).
E, como ainda estamos no Verão, os livros combinam com saladas frescas, feitas com o tomate bom da estação!

terça-feira, 16 de setembro de 2025

Menu semanal #271

Para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições da semana, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu semanal. Espero que gostem e que se inspirem!


Ver também menu semanal #270.

sexta-feira, 12 de setembro de 2025

Salada caprese com couve kale

Os livros que falem de comida fascinam-me. O Cinco Quartos de Laranja nasceu depois de ler o romance com o mesmo nome da conhecida autora, Joanne Harris.

Ao longo dos anos, fui partilhando, por aqui, muitos livros e romances em que a comida ou um ingrediente era protagonista numa história de amor, numa viagem, numa caminhada a dois ou numa escola de cozinha. Os romances onde há comida, são sempre especiais, abrem-nos o apetite.

Se fizerem uma pesquisa aqui no Cinco Quartos de Laranja conseguem obter uma lista de livros e romances, publicados nos últimos anos em Portugal em que a comida é um personagem numa história feliz, numa de história de mulheres, numa viagem de encontros e desencontros, numa investigação policial.

E foi por este gosto pela leitura e pela comida que nasceu, o ano passado, o clube de leitura Ler com Apetite, com o apoio da Biblioteca Municipal de Almada. Um clube de leitura informal, onde todos são bem-vindos, quer tenham lido o livro ou não. No entanto, pede-se que tenham boa disposição, vontade de ouvir e de partilhar ideias.

O clube de leitura Ler com Apetite é um clube para quem gosta de ler e de comer! Isto porque, no final dos encontros, depois da análise da obra escolhida e da troca de opiniões - todos os participantes podem intervir - temos um momento de degustação associado à obra em debate.

Para terem uma ideia, iremos ler em:
Outubro de 2025:
Dona Flor e Seus Dois Maridos de Jorge Amado.
Sobre esta sessão, podem ver mais informações, aqui;

Novembro de 2025:
Histórias e Curiosidades à Mesa de Virgílio Nogueiro Gomes;

Dezembro de 2025:
Lágrimas no Mercado de Michelle Zauner.
E para acompanhar as leituras, deixo-vos, hoje, uma deliciosa salada com o tomate da estação. Espero que gostem. Bons cozinhados e boas leituras!

quinta-feira, 11 de setembro de 2025

Sopa fria de tomate assado

Setembro é um mês de recomeços e balanços. É o mês de olhar para os objetivos que ainda queremos cumprir. Por aqui, Setembro é, em parte, mês de férias e de regresso ao trabalho.

Em termos de trabalho, este mês temos dois workshops de risotto:
- 14 de Setembro de 2025, na Academia Auchan de Almada, das 10h às 13h;
- 27 de Setembro de 2025, na Academia Auchan de Alfragide, das 10h30 às 13h30.

Como Setembro ainda é Verão, deixo-vos, hoje, uma sopa fria de tomate assado, que fica maravilhosa. Experimentem!

quarta-feira, 10 de setembro de 2025

Salada de tomate com pêssego grelhado e queijo feta

O Verão traz o sabor doce da abundância das coisas boas da horta. Nos últimos anos, tenho feito umas pequenas sementeiras com a minhã mãe. Este ano, semeei tomate, abóboras e pimentos. Descobri que gosto de ir guardando sementes. Sementes de um tomate que comprei e gostei. Sementes de uma abóbora. Sementes disto e daquilo e, até, de flores. Depois, coloco-as na terra e é um gosto ver crescer aquilo que semeámos.

Uma das coisas boas que tivemos, este ano, na horta, foi tomate Coração de Boi. E, para o aproveitar a sua plenitude de sabor, o seu destino foi umas deliciosas saladas.

terça-feira, 9 de setembro de 2025

Menu semanal #270

Por aqui, estamos de regresso às rotinas. Estamos de regressso às pré-preparações para as refeições da semana e, aos menus semanais com sugestões de receitas práticas para vos ajudar a organizar e a preparar as refeições para toda a família. E para vos inspirar, deixo-vos, hoje, mais um delicioso menu.


Ver também menu semanal #269.

terça-feira, 12 de agosto de 2025

Carne de vaca estufada com cenoura

Há preparações que faço muitas vezes. Porque são práticas, porque são versáteis e, porque, cá em casa, toda a gente adora. Uma dessas preparações, é carne de vaca estufada. Faço em quantidade. Divido em doses e, muitas vezes, congelo.

A carne de vaca estufada pode ser servida com puré ou com legumes cozidos. Posso transformar esta carne em outras confecções. Por exemplo, se lhe juntar grão-de-bico cozido, ervilhas e batatas cozidas, esparguete, entre outros ingredientes, consigo com a mesma base ter sempre pratos diferentes. Prático e versátil, concordam?

Dentro do meu método de organização das refeições, este tipo de preparação, eu faço em cru. Coloco tudo dentro da panela e depois o tempo que fica ao lume faz a sua magia. Experimentem!